Paella col y abaetxo
Paso a paso
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Se sofríe la col
- 2
Cuando la col está sofrita, se añade el bacalao y se sofríe todo junto.
- 3
Se añade la cebolla y los ajos a continuación.
- 4
Una vez esté todo sofrito, se añade el tomate rallado y en seguida el pimentòn colorado
- 5
Seguidamente se añade el caldo de pescado o el agua y se deja que hierva regulando la sal, y añadiendo el colorante o azafràn.
- 6
Una vez esté bien de sal y trancurridos unos minutos de hervor se añade el arroz. Una vez se consuma el caldo y el arroz esté en su punto a comer.
- 7
Para mi gusto, los arroces con pescado, siempre tienen que estar sin llegar a estar duros, un poco tirantes, pero eso ya va según gustos.Bon profit
- 8
Acompáñalo con cerveza o vino blanco bien fríos. Un blanco de Fontanar dels Alforins perfecto.
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