Puré de Papas, Bacon y Queso
#208. Rica receta de acompañamiento que va genial con carnes asadas. Un puré de papas modificado muy fácil de preparar.
Puré de Papas, Bacon y Queso
#208. Rica receta de acompañamiento que va genial con carnes asadas. Un puré de papas modificado muy fácil de preparar.
Paso a paso
- 1
Comenzaremos pelando y lavando las papas, las cortamos en cuadraditos. Ponemos un caldero con agua al fuego, y cuando ésta hierva, añadimos las papas troceadas y dejamos cocer unos 13-15 min. Retiramos el agua y reservamos.
- 2
Mientras tanto, en una sartén antiadherente, freímos el bacon (no hace falta aceite, se cocinarà en su propia grasa), hasta que esté bien dorado (no quemado) retiramos y cortamos en trozos no muy grandes. Reservamos.
- 3
Nota*; Si no pudieses conseguir crema agria, solo es necesario usar nata 33%MG a temperatura ambiente y añadir 1 cucharada de zumo de limón, remover y dejar reposar unos 10 min. Ya está lista.
- 4
En el caldero con las papas aún calientes, le añadimos la sal, pimienta, leche evaporada y la crema agria. En este paso hay dos opciones; si te gusta una consistencia cremosa, usa una batidora manual para moler todo pero en cambio, si prefieres una consistencia algo más gruesa y con tropezones de papas, usa un escachador manual. Ambas opciones son vàlidas.
- 5
Una vez triturado todo, añadimos la mitad del bacon troceado y la mitad del queso, mezclamos bien y llevamos a una fuente para hornear a 180°C durante 25min.
- 6
Pasado ese tiempo, sacamos y añadimos por encima el rssto del queso y el cebollino picado. Horneamos 5 min más y listo! Espero les guste.
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