Crema de merluza

Duphi
Duphi @duphi68
Valencia

Me encantan las cremas, sin embargo me cuesta más comer pescado , así que una de las formas que tengo de cocinarlo para que me resulte más atractivo es en crema.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 4colas de merluza sin piel ni espinas (yo la compro congelada)
  2. 8patatas medianitas
  3. 2cebollas medianas
  4. 1zanahoria
  5. 2 hojaslaurel, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra
  6. 1 cucharaditacolorante alimentario

Paso a paso

  1. 1

    En la olla a presión (también se puede cocer en olla normal)se coloca la merluza, se añade la zanahoria a rodajas, la patata pelada y cortada a trozos y la cebolla pelada y a cuartos.

  2. 2

    Se agregan el laurel, dos cucharadas de AOVE, la sal a gusto y la pimienta (yo suelo usarla de molinillo). Se cubre con agua y se pone a cocer unos 10 minutos a partir de que salte el vapor. En olla normal puede cocer hasta que las hortalizas estén tiernas, aprox. 20—25 minutos.

  3. 3

    Descomprimir la olla y triturar con batidora hasta obtener una crema fina. Si es preciso se añade algo de agua. Se espolvorea una cucharadita de colorante alimentario para darle color y se vuelve a amalgamar.

  4. 4

    Se sirve calentita y ya tenemos un primer plato nutritivo y fácil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Duphi
Duphi @duphi68
Valencia
Me gusta preparar platos saludables y dietéticos. Disfruto con las recetas sencillas pero que tengan un punto de originalidad o contraste.
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