Crema de verduras con merluza

Sigo aprovechando lo que queda por la nevera, creatividad a una receta diferente. Bonita a quedado y muy buena también. GXL
Paso a paso
- 1
En una olla adecuada a la cantidad, poner un litro aprox. de agua. Cocer el pescado y las verduras (pelar las patatas y cebolla; trocear el tomate y el calabacín...). Añadir algo de sal y una cucharada de aceite. durante unos 20-25 min.
- 2
Sacar el pescado, tirar las espinas, restos y desmenuzar la carne.
- 3
Tres quesitos.
- 4
Introducir de nuevo las mollas de pescado a la olla, así como quitar la piel al tomate.
- 5
Añadir los quesitos a la mezcla.
- 6
Estimar el caldo que queda, pensando que al batir resulte una textura más bien espesa. En este caso le quité un vaso.
- 7
En la mismo olla, con la "minipimer" triturar todo, hasta que lo veas homogéneo.
- 8
Debe resultar una textura cremosa.
- 9
Emplatar, he aprovechado unos rábanos, para decorarlo.
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