Crema marinera

Si tienes despojos de pescado más las cáscaras de los langostinos puedes hacer un caldo, si no tienes puedes utilizar pastillas de caldo de pescado

Lava muy bien el puerro dejando las partes verdes, picamos bien toda la Verdura, y en una sartén con 4 o 5 cucharadas de aceite pochamos las verduras, cuando estén blandita añadimos el tomate picado en trocitos y cuando esté blando añadimos la cucharadita de pimentón y apartamos del fuego. Mientras en un cuenco pones el arroz a cocer, cuando esté cocido lo añadimos a las verduras y ponemos una parte del caldo, dejamos cocer 5 minutos más

Cuelas el vermut sobre el caldo mezclamos bien y servimos la crema en el plato y en el centro el pescado los langostinos, mejillones y por último las almejas.