Ensalada fría de pulpo

Ángeles Medina @cook_4472862
Esta ensalada es una variante de pulpo a la gallega ya que se monta en plato de la misma manera, la diferencia está en los ingredientes extras.
Paso a paso
- 1
Utilicé tres tentáculos de pulpo que me habían sobrado. Lo ideal es que lo guardes en el frigorífico junto con la patatas y el aguacate de un día para otro, así estará bien fresco.
- 2
Pelamos la patatas y se corta en láminas no muy delgadas ni muy gorditas y la disponemos en el fondo de un plato, añadiremos sal, pimentón y aceite virgen extra.
- 3
Superado el paso dos disponemos el pulpo en láminas gorditas y espolvoreamos con sal, pimentón, se agregan los cachos de aguacate, las aceitunas y la escarola risada, se vierte aceite virgen extra a tu gusto y listo ya tienes un plato frío para estos días de calor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ángeles Medina le encantará ver cómo quedó.
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Ensalada fría


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