Pulmay

Marigen Gatica
Marigen Gatica @marigen1984
Valdivia, Chile

Fue nuestros almuerzo de semana Santa por tiempo no pude compartir la receta antes. Es demasiado rico. #Familiar #Platounico

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Ingredientes

4 porciones
  1. 1 kgchoritos
  2. 1 kgalmejas
  3. 4tutos cortos de pollo
  4. 2longanizas cortadas a la mitad
  5. 4 pedazosahumado
  6. 4papas medianas
  7. 1cebolla cortada en pluma
  8. 2 dientesajo
  9. 1 litrovino blanco
  10. Pimienta
  11. Merkén
  12. Cilantro para decorar
  13. Limón

Paso a paso

  1. 1

    En una olla grande poner un chorrito de aceite y empezar a agregar los ingredientes por capas

  2. 2

    Primero va la cebolla esparcida al fondo de la olla luego el ajo picado en rodajas

  3. 3

    Sobre lo anterior poner la longaniza y el ahumado, luego las papas con piel previamente bien lavadas

  4. 4

    Seguimos con el pollo, las almejas y por último los choritos

  5. 5

    Agregamos los amigos a gusto y esparcimos el vino encima

  6. 6

    Dejamos a fuego alto hasta que suelta el hervor y luego a fuego medio por 30 min aproximadamente

  7. 7

    Servimos en plato hondo, decoramos con una ramita de cilantro y un pedazo de limón.

  8. 8

    (No se le agrega sal porque los mariscos, la longaniza y el ahumado ya contienen)

  9. 9

    A Disfrutaaaar!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

Camila
Camila @cook_16553735
se me hizo agua la boca con esto!! que ganas de tener quien te cocine asi..gracias por la receta para poder hacerlo!

Escrita por

Marigen Gatica
Marigen Gatica @marigen1984
Valdivia, Chile
me encanta cocinar de todo innovar, la cocina da esas libertades uno puede crear sus propios platos.
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