Frijoles con calabaza en caldo de miso

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

www.instagram.com/eatthegreen_com
🥢
¡Qué bien vienen unos días de vacaciones para despejarse! ¡Y que pereza volver y descubrir la nevera vacia!
🤣
Pero con lo poco que tengamos, y un poco de imaginación, salen platos tan deliciosos como este: Frijoles con calabaza y caldo de miso.
🍲
Hemos hecho un sofrito de pimientos y cebolla, hemos añadido la calabaza al vapor y los frijoles, un poco de caldo de verduras y pasta de miso. ¡Riquísimo, sano y sobretodo rapidísimo!
🥗
#Rapidas

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Ingredientes

Paso a paso

  1. 1

    Cocinamos la calabaza al vapor en microondas durante 7 minutos. También podríamos hacerla al horno, pero tardaría más.

  2. 2

    Mientras tanto, hacemos el sofrito con cebollas y pimientos (podemos añadir tomate si nos gusta).

  3. 3

    Añadimos al sofrito la calabaza ya cocinada y cortada a cubitos, dejamos dorar 1 minuto.

  4. 4

    Añadimos los frijoles cocidos y agua o caldo hasta cubrir. Dejamos hervir todo junto 5 minutos.

  5. 5

    Apartamos del fuego, sacamos unas cucharadas de caldo y diluimos muy bien una cucharada de pasta de miso. Reincorporamos al guiso y removemos bien.

  6. 6

    Disfrutad!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante
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