Magdalenas de coco

Lourdes
Lourdes @la_cocina_de_lu
Yecla (Murcia)

#familiar ésta es una receta perfecta para una merienda en familia, estas magdalenas están deliciosas y son muy fáciles de preparar. Para prepararlas he usado la medida del yogur para medir el resto de ingredientes y así nos ahorramos el tener que pesarlos.

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Ingredientes

25 minutos
14 magdalenas
  1. 1yogur de coco
  2. 1 medida(de yogur) de azúcar
  3. 1/2 medidacoco rallado
  4. 1 medidaaceite de girasol
  5. 3 medidasharina de trigo integral (o de la normal)
  6. 3huevos
  7. 1 sobrelevadura química en polvo
  8. 6 onzaschocolate picado y coco rallado para decorar

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    En primer lugar se mezclan en un bol el yogur, el coco rallado, el aceite, el azúcar y los huevos, y se mezcla. Después se añade la levadura y la harina y se termina de mezclar.

  2. 2

    Se pone la masa en las cápsulas de las magdalenas con ayuda de una cuchara, solo se llena 3/4 de la capacidad de la cápsula.

  3. 3

    Se pica el chocolate y se espolvorea un poco por encima de algunas magdalenas (o de todas, según el gusto de cada uno), éste paso es opcional, según si se quiere poner o no un toque de chocolate.

  4. 4

    Con el horno precalentado se hornean a 180 °C unos 15-20 minutos. Al terminar se espolvorea con un poco de coco rallado por encima y listo!!! A disfrutar de ésta receta!!

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Escrita por

Lourdes
Lourdes @la_cocina_de_lu
Yecla (Murcia)
Desde bien pequeña me encanta la cocina, es uno de mis hobbys preferidos, además es algo que se puede disfrutar de muchas maneras, cocinando, comiendo y compartiéndo momentos con las personas queridas, qué más se puede pedir! Bon apetit!
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