Megacookie

Primero se derrite la mantequilla en un cazo, cuando esté derretida se añade el azúcar y se aparta del fuego sin parar de remover para que con el calor residual se disuelva. Pasamos la mezcla a un bol de trabajo para dejar templar. Mientras picamos el chocolate con un cuchillo para que queden trozos de diferentes tamaños y hacemos lo mismo con las nueces. Apartaremos los trozos más bonitos para decorar. Reservamos.

A la mezcla de azúcar y mantequilla, cuando veamos que esté templada añadimos el huevo y renovemos hasta integrarlo en la mezcla. A esta mezcla añadimos la vainilla al gusto, yo le echo cucharada y media y removemos con una varilla.

Añadimos la canela al harina y Tamizamos él harina con la levadura con la ayuda de un colador y lo incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes ayudándonos con una espátula o similar, no hay que batir, solamente mezclar hasta que no quede harina. Después añadimos los trozos de chocolate y nueces y volvemos a mezclar.

Engrasamos un molde con mantequilla y echamos la mezcla, repartiéndola bien por todo el molde (la gracia es que sea redondo), y encima colocamos los trozos que hemos reservado de chocolate y nueces para decorar. Lo metemos al horno previamente precalentado a 180 grados y dejamos 20 min. y otros 10 min. al final con el horno apagado. Dejar enfriar y disfrutar!