Antipasta de coliflor con salmón en aceite de oliva

jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa

#mundo
Italia. Cuando hablamos de la cocina italiana nos llega a la mente el inigualable sabor de las pizzas, calzones y la pasta. Dejamos de lado las recetas que ellos llaman antipasti, contrario a la pasta tan importante como lo antes mencionado.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 600 g.De brócoli
  2. 2patatas medianas
  3. 3 dientesajos pelados y laminados
  4. Aceite de oliva
  5. Polvo de ortiga
  6. Polvo de diente de león
  7. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Limpiamos el brócoli, lo troceamos. Pelamos y limpiamos las patatas las troceamos y lo coceremos al vapor. En una sartén con aceite de oliva saltearemos los ajos limpios y laminados.

  2. 2

    Cuando la verdura esté tierna la pasaremos a la sartén dándole un toque, añadimos la sal y removeremos muy bien y casi al final añadimos el polvo de ortiga y diente de león. Removeremos. Con la ayuda de un molde montaremos los timbales. Cortaremos en tacos el salmón en aceite de oliva y lo repartiremos por encima del timbal.

  3. 3

    Para presentar el plato espolvoreamos polvo de ortiga y añadimos un chorrito de aceite de oliva.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa
Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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