![Hình của món [Ăn kiêng] Bánh Bắp Cà-rốt.](https://img-global.cpcdn.com/recipes/080811814b95a2e7/300x426cq80/an-kieng-banh-b%E1%BA%AFp-ca-r%E1%BB%91t-recipe-main-photo.jpg)
[Ăn kiêng] Bánh Bắp Cà-rốt
Bánh cà-rốt là một trong những loại bánh kinh điển của Mỹ. Nhưng công thức dưới đây là công thức được cải biến để phù hợp cho người ăn kiêng và người tiểu đường. Công thức gốc dùng đến 1 cup đường; công thức này chỉ cùng nửa cup mật ong hoặc si-rô phong đường (tính ra chỉ 110-130g đường, bằng nửa công thức gốc). Công thức gốc dùng phần tư cup bơ (400 calories + 45g chất béo); công thức này thay bằng phần tư cup sốt táo (chỉ có 50 calories + 0 chất béo). Cho phần kem phô-mai trên mặt: Công thức gốc dùng thêm phần tư cup bơ nữa; công thức thay bằng phần tư cup ya-ua không đường (mình dùng ya-ua Hy-Lạp, chỉ có 30 calories + 0 chất béo).
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Bật sẵn lò nướng 180*C. Trong lúc đó, chuẩn bị Nguyên vật liệu. Mình dùng bắp xay (phần còn dư sau khi vắt lấy sữa bắp, lưu ý là: khi mình nấu sữa bắp, phần bắp xay này, mình không vắt kiệt hết sữa). Mình thích vị bắp và lại có sẵn bắp sau khi nấu sữa, nên làm bánh bắp cà-rốt. Bạn nào không thích hoặc không có sẵn bắp thì thay vì làm 1 cup cà rốt và 1 cup bắp, bạn làm 2 cup cà rốt cũng được.
![Hình bước làm 1 của món [Ăn kiêng] Bánh Bắp Cà-rốt](https://img-global.cpcdn.com/steps/f4e4feb86b11e049/160x128cq80/an-kieng-banh-b%E1%BA%AFp-ca-r%E1%BB%91t-recipe-step-1-photo.jpg)
- 2
Bào cà rốt. Có dao bào thì tiện nhất. Không thì xài dao thường cắt sợi cũng được.
![Hình bước làm 2 của món [Ăn kiêng] Bánh Bắp Cà-rốt](https://img-global.cpcdn.com/steps/2ffe7dc76f83f900/160x128cq80/an-kieng-banh-b%E1%BA%AFp-ca-r%E1%BB%91t-recipe-step-2-photo.jpg)
- 3
Trộn các nguyên vật liệu khô: bột, bột nở, và các gia vị vào một tô lớn
![Hình bước làm 3 của món [Ăn kiêng] Bánh Bắp Cà-rốt](https://img-global.cpcdn.com/steps/f2364d6729aae1ef/160x128cq80/an-kieng-banh-b%E1%BA%AFp-ca-r%E1%BB%91t-recipe-step-3-photo.jpg)
- 4
Trong một tô khác, đánh trứng tốc độ cao chừng 1 phút cho nổi bọt. Thêm mật ong, rồi tiếp tục đánh 3-4 phút cho trộn đều. Tiếp tục thêm dầu, sốt táo, và 1 mcf tinh chất vanilla, đánh cho trộn đều.
- 5
Sau đó, từ từ cho hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt, trộn đều. Rồi cho cà-rốt, bắp, nho khô hoặc hạt óc chó vào, tiếp tục trộn đều.
![Hình bước làm 5 của món [Ăn kiêng] Bánh Bắp Cà-rốt](https://img-global.cpcdn.com/steps/ffb059f662dabc7b/160x128cq80/an-kieng-banh-b%E1%BA%AFp-ca-r%E1%BB%91t-recipe-step-5-photo.jpg)
- 6
Xịt hoặc quét dầu dừa khắp khuôn (mình dùng khuôn 18cm). Đổ hỗn hợp trên vào khuôn. Rồi nướng trong khoảng 40-50 phút.
![Hình bước làm 6 của món [Ăn kiêng] Bánh Bắp Cà-rốt](https://img-global.cpcdn.com/steps/6ba50fb53079ec32/160x128cq80/an-kieng-banh-b%E1%BA%AFp-ca-r%E1%BB%91t-recipe-step-6-photo.jpg)
- 7
Trong lúc chờ bánh nướng, làm kem bằng cách trộn hỗn hợp kem phô-mai, ya-ua, đường kiêng, và mcf vanilla còn lại). Đánh đều bằng máy đánh trứng vừa dùng, hoặc bằng máy xay đều được.
- 8
Khi bánh chín, lấy ra để nguội, rồi phết kem. Có thể trang trí thêm bằng dừa bào, nho khô, hay hạt óc chó.
![Hình bước làm 8 của món [Ăn kiêng] Bánh Bắp Cà-rốt](https://img-global.cpcdn.com/steps/bd7a7a82b5cd2e4b/160x128cq80/an-kieng-banh-b%E1%BA%AFp-ca-r%E1%BB%91t-recipe-step-8-photo.jpg)
Phản ứng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
![Hình của món [Ăn kiêng] Bánh Khoai lang Bí đỏ.](https://img-global.cpcdn.com/recipes/aa3206a7cfa3bea2/240x320cq80/photo.jpg)
[Ăn kiêng] Bánh Khoai lang Bí đỏ [Ăn kiêng] Bánh Khoai lang Bí đỏ
[Hữu cơ, Thuần chay, Không đường, Không các chất dị ứng][Organic, Vegan, Sugar-free, Gluten-free, Nut-free]Pumpkin Pie là loại bánh đặc trưng của Mỹ, nhất là vào mùa thu. Nhưng công thức cổ truyền món này (cũng như nhiều món tráng miệng kiểu Âu khác) nhiều bơ, đường, sữa. Đối với những gia đình có người tiểu đường hay ăn kiêng thì không phù hợp. Công thức này hoàn toàn không sử dụng đường tinh luyện hay chất tạo ngọt nhân tạo, cũng như các chất gây dị ứng khác (gluten, nuts). Bánh không sử dụng nguyên vật liệu từ động vật, phù hợp với các bạn theo chế độ vegan. #chay #thuần_chay #vegan
-
Kem vani siêu tốc Kem vani siêu tốc
Mình luôn bị quyến dụ bởi những viên kem tròn bày trên bàn gỗ. Chỉ nhìn thôi cũng thấy như tay vừa chạm vào khối ngọt ngào to lớn.Mấy hôm nay cháu lại cứ hay nhắc đòi ăn kem. Nhắc lời hứa làm kem của mình từ hồi nào mà vì phần bận, phần lười nên cứ lần lữa mãi cho đến hôm nay mới lăn vô bếp làm theo công thức tự chế nhanh thiệt nhanhCông thức này áp dụng cho những chị em nào lười như mình he he
-
Bánh cà rốt Bánh cà rốt
Sau khi ép nước ép cà rốt uống mình thấy phần bã bỏ uổng nên đã làm ra món bánh này😋😋Vậy là thơm ngon tới giọt cuối cùng trong những ngày rau củ mắc như thế này😙😙
-
Kem Vani cho người ăn kiêng Kem Vani cho người ăn kiêng
Món kem này sử dụng nguyên liệu đường ăn kiêng nên thích hợp với những bạn nghiện món kem mát lạnh nhưng phải theo các chế độ ăn kiêng như Keto hoặc low carb; hay chỉ đơn giản là muốn ăn kem thỏa thích mà không bị tăng cân ;-)
-
Ice cream cacao Ice cream cacao
#bepvangMùa hè nóng nực cần lắm một cây kem mát lạnh và mềm dẻo , với một tính đồ mê kem như mình mà đặc biệt sợ béo bụng gì kem ở ngoài thường nhiều chất béo và đường , công thức này sẻ giúp bạn thoả cơm thèm ngọt và vẩn đảm bảo cho sức khỏe 😉
-
Xôi xoài yến mạch Xôi xoài yến mạch
Công thức xôi xoài yến mạch không dùng đường dành cho những bạn muốn ăn healthy nè, một khẩu phần chỉ khoảng 350-400 calo tuỳ theo lượng nguyên liệu mọi người dùng nữa nha
phomaixiuxiu -
Bánh nếp khoai lang tím nướng Bánh nếp khoai lang tím nướng
Lại một công thức từ insta của bạn @veganbunnyelleMình rất thích các thể loại bánh nướng dẻo dẻo dùng bột nếp thay cho bột mì này, ăn rất cuốn.Công thức gốc mình thấy đường hơi nhiều rất ngọt nên mình giảm còn 1/2 (mà vẫn khá ngọt rồi 😅)Công thức gốc là vegan nên không dùng trứng. Mình không theo vegan nên có dùng trứng nhé
-
Bánh Phô Mai Cháy vị Chanh - Lemon Burnt Basque Cheesecake Bánh Phô Mai Cháy vị Chanh - Lemon Burnt Basque Cheesecake
Trái ngược với người anh em mặt trắng nõn nà, Basque cheesecake đến từ Tây Ban Nha có mặt nâu đen như Bao Công. Bề mặt cháy này mang đến một layer vị hơi giống caramel mặn hay đường nâu, khi được kết hợp với lòng bánh mượt mà, béo thanh của kem và chanh thì trở nên rất thú vị #bepvang
-
💚 Trà Sữa Masala Chai Ấn Độ (Chef Shriram) 💚 Trà Sữa Masala Chai Ấn Độ (Chef Shriram)
Trời lạnh lẽo tự nhiên thèm uống trà sữa Ấn Độ, thế là nhờ chef riêng Shriram của tôi tư vấn ngay một công thức của anh ấy. Tôi tưởng anh ta sẽ đưa ra một list các nguyên liệu khó nhằn nhưng hoá ra không cầu kỳ chút nào, chúng tôi thậm chí còn không dùng hồi lẫn quế như các công thức thường thấy.Và xong công chuyện chỉ với 5 phút, ấm áp ngày mưa 🌧धन्यवाद शेफ श्रीराम
-
Bánh gato mật ong Nhật Bản Bánh gato mật ong Nhật Bản
Công thức này mình học từ SD. Một trong các công thức mình rất thích.Mình có thêm phần nho khô so với ct gốc. Và bỏ phần mật ong sữa quết mặt bánh.
-
Bánh Parisian Flan Bánh Parisian Flan
Đồng nghiệp là người Pháp làm bánh này tặng mình, ăn béo béo mà không bị ngán như cheesecake, bị mê quá nên mình xin Công thức để tự làm 😄😄
-
Bánh Chocolate Brownie Bánh Chocolate Brownie
Công thức làm bánh chocolate brownie. Nhà mình không thích ăn bánh đặc và béo của brownie nên bỏ thêm bột nở để bánh hơi xốp. Phuong Nguyen
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (7)