Lentejas con patatas y pescado frito
Alexis Urrutia @cook_2625465
Esta es una receta, que solia hacer mi padre con pescado frito que nos solia sobrar en casa, y al dia siguiente con el pescado ya frio, lo solia hacer con lentejas o guisado solo con patatas. Este lo he echo con caballas en adobo, pero como mejor esta, es con boquerones, cuado mas tiempo tenga el pescado, nos saldra mejor el guiso.
Lentejas con patatas y pescado frito
Esta es una receta, que solia hacer mi padre con pescado frito que nos solia sobrar en casa, y al dia siguiente con el pescado ya frio, lo solia hacer con lentejas o guisado solo con patatas. Este lo he echo con caballas en adobo, pero como mejor esta, es con boquerones, cuado mas tiempo tenga el pescado, nos saldra mejor el guiso.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, enjuagamos bien las lentejas bajo el grifo y dejamos escurrir.
- 2
Cortamos la cebolla en juliana, el pimiento en dados y laminamos los ajos.
- 3
En una olla baja, ponemos el aceite, y cuando esté caliente, añadimos dos de los ajos laminados.
- 4
Seguidamente, añadimos la cebolla y el pimento.
- 5
Removemos un poco y dejamos sofreír tres o cuatro minutos a fuego lento.
- 6
Mientras tanto, picamos los dos tomates y el perejil.
- 7
Pasado los tres o cuatro minutos.
- 8
Añadimos el tomate picado, el pimiento pequeño, los dos dientes de ajos restantes y el perejil.
- 9
A contiuación, añadimos la chucharada de pasta de tomate, sal y todas las especias.
- 10
Removemos un poco y dejamos sofreír durante cinco minutos más.
- 11
Pasado los cinco minutos, añadimos agua suficiente para cocer las lentejas y se la añadimos.
- 12
Lo llevamos a ebullición.
- 13
Le ponemos la guindilla verde,tapamos la olla, y dejamos cocinar a fuego lento durante veinte minutos.
- 14
Mientras tanto, cogemos el pescado frito del día anterior.
- 15
Y lo desmenuzamos, y le quitamos todas las espinas y reservamos.
- 16
Pasado los veinte minutos, destapamos la olla.
- 17
Añadimos las patatas ya peladas y cortadas como en la foto.
- 18
Removemos un poco.
- 19
Volvemos a tapar, y dejamos que hagan las patatas a fuego lento. Este tipo de patatas que yo he utilizado, se hacen en seis minutos.
- 20
Una vez echas las lentejas y las patatas, destapamos la olla.
- 21
Añadimos el pescado frito y le damos unos meneos a la olla, para que se hundan en las lentejas, nunca remover con cuchara para que el pescado no se desmenuce.
- 22
Le damos un hervor de un minuto y retiramos del fuego. Dejamos reposar un par de minuto.
- 23
Listo para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/850640
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
Leer más Recetas similares
-
Sopa de pescado frito
Esta receta se la vi a un cocinero venezolano, Sumito Estévez, y quería probarla. No tiene mucho sentido freír un pescado, que queda crujiente, para meterlo en una sopa. Pero el resultado está muy bien.Para dar sabor y espesar, utilizaba un tubérculo poco habitual por aquí como es la yuca. Lo he sustituido por chirivía.
-
Pescado Frito con Majado de Yuca y Ensalada de Patata
Nunca había probado la yuca. Al comentarlo me regalaron una y me retaron a preparar algo con ella. Ni decir tiene que tuve que indagar como hacerla pero no está nada mal. Diferente pero buena.
-
Fritura de pescado con papas arrugadas
De esas comidas sencillas que de vez en cuando apetecen y siempre saben a gloria. Lo acompañamos de una ensalada fresca.
-
Pescaíto frito
Para mí es un placer comerse el pescado crujiente. Y sobre todo la colita. En este caso bacaladilla
-
Fritura de pescado
La Fritura de Pescado o "Pescaíto Frito", es un plato tradicional del litoral mediterráneo, se consume desde Provenza (Francia) hasta Cádiz, incluso en provincias de interior como Córdoba y Sevilla, también en Islas Canarias, siendo típico en chiringuitos, bares y terrazas de todo el litoralSe compone habitualmente de pescados pequeños y poco espinosos, como el chanquete, el salmonete, el boquerón, la pijota, el tapaculo, la sardinilla y la acedía, sin embargo, también se emplean pescados mayores, como el cazón, la pescadilla y la caballa, que se trocean y se maceran en ocasiones en adobo antes de freírse, es frecuente que incluya moluscos como calamar, choco, todo cortado en anillas, los chopitos enteros cuando son de pequeño tamaño, puntillitas y crustáceos, como las gambas o langostinos.En general, el término “anchoa” o “bocarte” se utiliza en el norte de España mientras que en la mitad sur se utiliza la palabra “boquerón”, además, se suele utilizar éste término cuando se presentan frescos o marinados en vinagre, mientras que si han sido sometidas al proceso de salazón se las denomina anchoa
-
Pescado frito crujiente y jugoso
Puedes ver el video de esta receta aquí --> https://goo.gl/Y2pfY4
-
Fritura de pescado
Fritura de pescado o pescaito frito es una plato típico de Andalucía. Sencillo y genial. Sano, uno de mis favoritos. El buen pescado y el buen aceite de oliva mano a mano. Lo tomé en Málaga hace años y lo encontré yan sublime y divino que desde entonces, sueño con la fritura de pescado, o más castizamente "pescaito frito".
-
Filete de pescado frito
El pescado debe estar bien fresco cuando se hace frito, hay que calcular que con un kilo de filetes comen entre 4 a 5 personas.
-
Fritura de pescado con harina de garbanzos
#lasrecetasdemama. Podéis hacerlo con cualquier pescado que os apetezca yo he comprado una bolsa ya preparada con pescado congelado y ya limpio.
-
Garbanzos con Pescado Frito y Sarza de Cebolla a lo Carmelita
Lunes de Legumbres!!!..... Hoy toca unos ricos Garbanzos. En esta oportunidad lo acompañe con un Pez muy deli llamado Cabrilla, esta a muy buen precio y lo conseguí de muy buen tamaño, lo compre en el Mercado, hay muchos, para ser sincera primera vez que trabajo con este Pez, tiene espinas eso si, PERO, son espinas grandes, uyyy menos mal, de lo contrario NO lo compro, no me gusta los peces con espinas, esta Cabrilla esta rica y como esta muy doradita casi galleta, pues nada difícil sacar las espinas, mi almuerzo quedó de Lujo. Te cuento como lo hice!!!Nota: Los garbanzos los deje remojando entre 8 a 12 horas por que son muy duros., de esta manera son más fáciles de cocinar!!!, 1 taza he usado, cuando se hidratan doblan su volumen por lo que alcanza fácilmente para 3 o 4 porciones, según sea el caso!!!
-
Fritura de Pescado
Hay muchas opiniones sobre cuál es el "santa santórum" del pescaíto frito malagueño, y muchas de ellas coinciden en señalar la zona de La Carihuela, en Torremolinos, como el 'padre' de esa forma de cocinar tan copiada y que, a la vez, es tan sencilla como difícil, los orígenes se centran en Casa Juan, propiedad de Juan Carmona como uno de los establecimientos pioneros en la difícil materia del "pescaíto frito", no son pocos los que dicen que los orígenes del pescado frito es al "estilo Carihuela", que después se extendió por toda Málaga y por Andalucía y que viene de ahí.De humildes casas de pescadores a chambaos hoy son modernas instalaciones que mientras te curan la picadura de una medusa te comes una ración de Boquerones de Málaga. -
Fritura de pescado a la andaluza
Se conoce popularmente como pescaíto frito. Lo ideal es usar pescado bien fresco pero si se opta por congelado, se debe descongelar primero. Se pueden usar distintos tipos de aceite y de harina pero yo prefiero el aceite de oliva virgen extra (que resiste mejor las altas temperaturas sin degradarse) y harina de garbanzo (que absorbe menos el aceite y facilita que quede una textura crujiente).
-
Pescaíto Frito
Este plato es uno de los platos más populares de Andalucía. Puede ser un primer plato o una tapa o incluso, ocasionalmente un segundo plato.La freitura es secilla, pero ha acabado siendo un arte. En Málaga, Cádiz, Almería, cada vez se hace fritura más exquisitas, imaginativas y deliciosas, dentro de la sencillez.Las freituras de pescaito frito tienen sus trucos (la harina, un buen aceite de oliva, etc.). TE ROGAMOS QUE NOS DESVELES TUS TRUCOS EN LOS COMENTARIOS. Para animarte, hemos pedido a Juan José que nos contara todo lo que él sabía sobre pescaito frito. Para empezar está muy, muy bien. Te lo recomendamos: mirálo más abajo en comentarios.
-
Lentejas con patatas y arroz
#Mitarjetanavideña #RecetasNavidadLas legumbres deberíamos de comerlas por lo menos dos veces por semana, por eso hoy hemos decidido que podíamos cocinar unas deliciosas lentejas estofadas, muy sencillas y cocinadas en poco tiempo, “media hora más o menos”.
-
Lentejas con arroz y patatas
En todas las recetas que he puesto aún no hay una de un guiso, y la primera van a ser unas lentejas, soy cocinero nuevo que esta haciendo sus pinitos encargándome de la comida de casa, la receta igual que las demás son de mi mujer Rafi, que es la que realmente sabe cocinar, pero poquito a poco avanzo y seguiremos en la tarea espero que por mucho tiempo
-
Lentejas con arroz y cebolla frita
Receta libanesa que combina el arroz y las lentejas con el crujiente de la cebolla y el comino. He visto varios nombres de esta receta "Moujadara" "Mejadara" y también combinaciones con otras especias como cúrcuma, canela...pero yo hoy sólo he puesto el comino. Un olor, sabor y texturas sorprendentes además del aporte de proteínas.
-
Lentejas con chorizo y patatas
Vamos con un plato de cuchara, de esos que el cuerpo agradece cuando hace frío. Es muy sencillo pero lleva un poquito de tiempo y el resultado merece la pena porque tiene muchísimo sabor. Yo he usado lentejas de la variedad pardina que no necesitan remojo, si usáis otro tipo de lentejas tenéis que ponerlas en remojo la noche antes.
-
Lentejas guisadas con perejil, ajos y patatas fritas
Lentejas: Con ajos, perejil y papas fritas.
Juan Ramon -
Lentejas con chorizo y patatas
No es fácil que te salgan unas buenas lentejas así que lo explicaré de la mejor forma posible
-
Lentejas con atún y espinacas
En días en que es complicado ponerte a cocinar estas lentejas te sacan del apuro son rápidas de hacer y un plato muy completo.
-
Lentejas con patatas y pimiento choricero
¿Quieres una manera diferente de comer las lentejas? en esta ocasión, te vamos a mostrar una forma muy sencilla y sabrosa de prepararlas, con un delicioso sabor, combinando patatas y pimiento choricero.
-
Lentejas con bacalao
He aquí un modo distinto de comer las lentejas. Podemos asegurar que te van a encantar por la mezcla de ingredientes que tiene y el sabor que adquiere finalmente el plato. Aquí el vídeo de las lentejas: https://youtu.be/87PZMpW8jE4
-
Lentejas con pulpo
A la búsqueda de que a los niños les entren las legumbres !!! Receta de Lentejas con pulpo, que hemos salteado con un poquito de ajo, vino blanco y un toque de pimentón. Las lentejas van hidratadas con un caldo de pescado casero. Al final le damos un toque de cilantro fresco. Muy fácil de hacer y muy rico. Mira el vídeo y, si te apetece, suscríbete !! Gracias: https://youtu.be/_T21SoKwenI -
Lentejas con bacalao
Pensando en comer un arroz con bacalao (aunque mañana no sea domingo 🎵💃) he recapacitado y le he añadido lentejas para tener más cuerpo el plato 😋 -
-
Lentejas con gambas y pulpo con arroz
Una forma un tanto diferente de comer lentejas, y están riquísimas, os lo aseguro. Yo he usado lentejas pardinas de bote, si queréis en crudo, habría que cocerlas antes. Es una receta bastante fácil y relativamente rápida. No tenía arroz basmati, que va mejor, así que usé redondo normal, pero probad con basmati o integral. Me resulta apetecible para el verano, por el marisco que lleva. Os animo a probarla, y si tenéis langostinos en vez de gambas, ni os cuento, éxtasis de sabor, jejejeje.
-
Lentejas con espinacas y arroz
Hola amigas aquí os dejo estas lentejas, llenas de vitaminas y de hierro, va muy bien para el aparato digestivo, para todas las personas que están bajas de hierro. Sobre todo cuando las comáis siempre ponerle una cucharada de vinagre de jerez cuando las tenemos en el plato, a mi me encanta con el punto que le da el vinagre. Lo entendidos dicen que hay que ponerle vinagre a la hora de comerlas, porque así aporta mas hierro. Yo siempre le he puesto vinagre sin saberlo..... ESPERO QUE OS GUSTEN, HACEDLAS QUE NO CUESTA NADAAAAAA
-
-
Patatas con pescado
No es el hacer la comida, es ingeniárselas con lo que una tiene para poder hacerla.
-
Lentejas con calamares
#platounico #rapidas #familiarEsta receta es una variante que cocinamos mucho en mi casa de las típicas lentejas con jamón y chorizo. En este último plato, he prescindido de añadir patata y zanahoria ya que tenía algo de prisa por cocinarlo. Con estos dos últimos ingredientes, están impresionantes, aunque el plato así tal cual, sin ellos, no lo desmerece tampoco.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/850640
Comentarios