Lentejas con patatas y pescado frito
Alexis Urrutia @cook_2625465
Esta es una receta, que solia hacer mi padre con pescado frito que nos solia sobrar en casa, y al dia siguiente con el pescado ya frio, lo solia hacer con lentejas o guisado solo con patatas. Este lo he echo con caballas en adobo, pero como mejor esta, es con boquerones, cuado mas tiempo tenga el pescado, nos saldra mejor el guiso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, enjuagamos bien las lentejas bajo el grifo y dejamos escurrir.
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Cortamos la cebolla en juliana, el pimiento en dados y laminamos los ajos.
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En una olla baja, ponemos el aceite, y cuando esté caliente, añadimos dos de los ajos laminados.
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Seguidamente, añadimos la cebolla y el pimento.
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Removemos un poco y dejamos sofreír tres o cuatro minutos a fuego lento.
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Mientras tanto, picamos los dos tomates y el perejil.
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Pasado los tres o cuatro minutos.
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Añadimos el tomate picado, el pimiento pequeño, los dos dientes de ajos restantes y el perejil.
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A contiuación, añadimos la chucharada de pasta de tomate, sal y todas las especias.
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Removemos un poco y dejamos sofreír durante cinco minutos más.
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Pasado los cinco minutos, añadimos agua suficiente para cocer las lentejas y se la añadimos.
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Lo llevamos a ebullición.
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Le ponemos la guindilla verde,tapamos la olla, y dejamos cocinar a fuego lento durante veinte minutos.
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Mientras tanto, cogemos el pescado frito del día anterior.
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Y lo desmenuzamos, y le quitamos todas las espinas y reservamos.
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Pasado los veinte minutos, destapamos la olla.
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Añadimos las patatas ya peladas y cortadas como en la foto.
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Removemos un poco.
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Volvemos a tapar, y dejamos que hagan las patatas a fuego lento. Este tipo de patatas que yo he utilizado, se hacen en seis minutos.
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Una vez echas las lentejas y las patatas, destapamos la olla.
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Añadimos el pescado frito y le damos unos meneos a la olla, para que se hundan en las lentejas, nunca remover con cuchara para que el pescado no se desmenuce.
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Le damos un hervor de un minuto y retiramos del fuego. Dejamos reposar un par de minuto.
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Listo para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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Puedes ver el video de esta receta aquí --> https://goo.gl/Y2pfY4
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