Lentejas con bacalao

Pensando en comer un arroz con bacalao (aunque mañana no sea domingo 🎵💃) he recapacitado y le he añadido lentejas para tener más cuerpo el plato 😋
Paso a paso
- 1
Poner en remojo la noche anterior tanto el bacalao como las lentejas
- 2
Al día siguiente meter en una olla las lentejas con un litro de agua y poner a hervir a fuego medio con dos hojas de laurel durante 30 minutos
- 3
Mientras preparamos el sofrito con las verduras
- 4
Cortamos los pimientos en cuadraditos y ponemos a pochar en una sartén con aceite caliente durante 5 minutos
- 5
Mientras picamos los ajos y el puerro. Los añadimos a la sartén y dejamos cocinar otros 5 minutos
- 6
Mientras cortamos en dados el tomate y se lo añadimos a la sartén
- 7
Cuando esté todo bien pochado se añade a la olla con las lentejas
- 8
Añadimos a la olla un poco de comino para darle sabor y el bacalao escurrido
- 9
Remover y rectificar de sal ahora que la sal que todavía pudiera llevar el bacalao se ha disuelto
- 10
Cuando vuelva a hervir añadimos un puñado de arroz y dejamos cocinar unos 10 minutos más
- 11
Servir calentito y con la cuchara en la mano. Buen provecho
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