Lentejas con bacalao

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Pensando en comer un arroz con bacalao (aunque mañana no sea domingo 🎵💃) he recapacitado y le he añadido lentejas para tener más cuerpo el plato 😋

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Poner en remojo la noche anterior tanto el bacalao como las lentejas

  2. 2

    Al día siguiente meter en una olla las lentejas con un litro de agua y poner a hervir a fuego medio con dos hojas de laurel durante 30 minutos

  3. 3

    Mientras preparamos el sofrito con las verduras

  4. 4

    Cortamos los pimientos en cuadraditos y ponemos a pochar en una sartén con aceite caliente durante 5 minutos

  5. 5

    Mientras picamos los ajos y el puerro. Los añadimos a la sartén y dejamos cocinar otros 5 minutos

  6. 6

    Mientras cortamos en dados el tomate y se lo añadimos a la sartén

  7. 7

    Cuando esté todo bien pochado se añade a la olla con las lentejas

  8. 8

    Añadimos a la olla un poco de comino para darle sabor y el bacalao escurrido

  9. 9

    Remover y rectificar de sal ahora que la sal que todavía pudiera llevar el bacalao se ha disuelto

  10. 10

    Cuando vuelva a hervir añadimos un puñado de arroz y dejamos cocinar unos 10 minutos más

  11. 11

    Servir calentito y con la cuchara en la mano. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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