Lentejas con bacalao
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He aquí un modo distinto de comer las lentejas. Podemos asegurar que te van a encantar por la mezcla de ingredientes que tiene y el sabor que adquiere finalmente el plato. Aquí el vídeo de las lentejas: https://youtu.be/87PZMpW8jE4
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Aquí los ingredientes preparados:
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Lo primero es hacer un sofrito con la cebolla, las zanahorias y el pimiento finamente picados. Damos toque de sal marina y lo hacemos a fuego lento en una olla exprés
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Pasados unos quince minutos añadimos la hoja de laurel, el pimentón y las lentejas y removemos rápidamente
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Cubrimos con agua y dejamos un par de dedos más por encima de las lentejas. Salamos, tapamos la olla exprés y le damos 11 minutos desde que salga el vapor
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Mientras tanto picamos las almendras y la pimienta cayena, laminamos los ajos y lo sofreímos muy ligeramente en una sartén con aceite de oliva
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Antes de que se nos dore lo retiramos, colamos el aceite y lo aprovechamos para marcar 30" el bacalao por el lado de la piel. Reservamos
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Los ajos y las almendras las ponemos en un mortero. Al que añadimos el perejil fresco y majamos bien
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Cuando esté bien majado añadimos tres cucharaditas de aceite de marcar el bacalao y dos cucharadas de miel y removemos bien
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A todas estas las lentejas ya estarán, así que dejamos salir el vapor y le añadimos el contenido del majado, removiendo muy bien el conjunto
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Desmigamos el bacalao, se lo añadimos a las lentejas, mezclamos y que se cueza todo junto unos cinco minutos
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Plato listo! A las chicas de casa les encanta acompañar las lentejas con queso fresco. A mi no. ¿Y a ti? Si te ha gustado la receta, compártela y, si la haces, sube la foto!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CocinarParaCuatro le encantará ver cómo quedó.
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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