Garbanzos con pulpo y gambas
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Vaya platazo,contundente y con sabor a mar y tierra,no pensé que estaría tan rico,y esta para apuntarse dos veces jejeje,no dejéis de hacerlo,os sorprenderá seguro.Dedicado a mi querido hermano Pedro que estoy segura que le encantara.
Vamos a la cocina familia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Yo puse los garbanzos a remojo 24 horas y luego los cocí con una cebolla y una hoja de laurel y sal, en la olla rápida 30 minutos, pero podemos poner garbanzos de bote y menos trabajo si queréis.
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Ponemos una cazuela con fondo de aceite y sofreímos la cebolla, los 2 ajos y el medio pimiento verde y rojo y las zanahorias en rodajas, mientras ponemos una sartén con un poco de aceite y freímos el pan y los otros dos ajos, sacamos al mortero y lo majamos con sal y el pimiento choricero y reservamos.
- 3
Cuando este el sofrito, añadimos el pimentón, el tomate frito, el laurel y el vino y dejamos unos minutos cocer, añadimos la pimienta, el majado, los garbanzos y el pulpo cortado en rodajas, y ponemos caldo que cubra y dejamos cocer tapado unos 20 minutos, rectificamos de sal y añadimos mas caldo solo si vemos q es necesario, según os guste de espeso.
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Añadimos las gambas una vez este retirada la cazuela del fuego y movemos todo bien, dejar tapado reposar 5 minutos y servir bien caliente con una pizca de pimienta recién molida y a disfrutar de un platazo. Tevasapuntar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema la gaditana le encantará ver cómo quedó.
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Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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