Timbal de judías blancas, calabacín y tomate marinado

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Ricky @RickyTricky

Timbal de judías blancas, calabacín y tomate marinado

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Ingredientes

  1. 400 gjudías blancas cocidas
  2. 1calabacines pequeños
  3. 6tomates maduros grandes
  4. 2 dientesajo
  5. 50 gaceitunas negras
  6. Unashojas de albahaca
  7. Sal y aceite

Paso a paso

  1. 1

    Lava los tomates, pélalos y córtalos en daditos. Pela los dientes de ajo y pícalos. Lava las hojas de albahaca y sécalas. Y reserva algunas enteras para decorar y pica el resto.

  2. 2

    Mezcla la albahaca con el tomate y el ajo, y sazónalos. Déjalos macerar durante 1 hora más o menos en un colador para que suelten el exceso de agua. Pásalos a un cuenco, rocíalos con 1 cucharada de aceite, remueve y reserva.

  3. 3

    Enjuaga las judías blancas cocidas y escúrrelas. Despunta los calabacines, lávalos y córtalos en láminas con ayuda de una mandolina

  4. 4

    Pon un aro de repostería sobre el plato. Dispón en el fondo una capa de calabacín y encima una de judías. Repite la operación y termina con calabacín. Cúbrelo con el tomate marinado y retira el aro. Decora con las aceitunas y la albahaca reservada, y sirve.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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