Timbal de aguacate y salmón marinado

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

De cremosidad asombrosa y mezcla de sabores equilibrada este timbal de aguacate, crema de queso y salmón es el entrante perfecto que se prepara en un abrir y cerrar de ojo.
Anoche leí que no hay nada que se quede tan grabado en la memoria como el deseo de olvidarlo (Montaigne); y la verdad es que me hizo pensar 💭, porque tiene mucha razón...
Aunque este entrante no se querrá olvidar, ya que en su sencillez está su esencia.

❤️🥑❤️

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Ingredientes

<20 minutos
4 Comensales
  1. 2Aguacates maduros
  2. 1Limón (zumo)
  3. 150 gQueso crema (tipo Philadelphia)
  4. Salmón marinado casero
  5. Sucedáneo de caviar
  6. Eneldo
  7. Pimienta negra molida
  8. Sal

Paso a paso

<20 minutos
  1. 1

    Cortamos el aguacate por la mitad, retiramos el hueso y sacamos su carne. Machamos con un tenedor y añadimos el zumo del limón junto con el queso crema. Salpimentamos al gusto y mezclamos hasta homogeneizar.

  2. 2

    Emplatamos usando un aro (en nuestro caso, usamos un corazón ❤️, que es el aro de mayor tamaño que tenemos) y colocamos la mezcla en su interior. Aplastamos bien y retiramos el aro. Sobre la base colocamos el salmón marinado, una cucharadita de sucedáneo de caviar y espolvoreamos eneldo.

  3. 3

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

.
. @mljuyjlnbvy
Excellent and delicious and hearty👌😋💛

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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