Berenjenas en rodajas al horno con carne de pollo

Cortar las berenjenas en rodajas, las hacemos a la plancha con sal y pimienta, también se pueden hacer en el horno, como más nos guste. Cuando estén hechas las pondremos bien extendidas en una fuente para horno y le ponemos el tomate frito por encima.

Cortamos la cebolla y ajos en trocitos pequeños, doramos en una sartén con un poco de aceite y añadimos la carne con sal y pimienta molida, cocinar unos minutos hasta que esté hecho. La carne la pondremos encima de las berenjenas bien extendida también. Le echamos un poco de orégano.

A continuación le ponemos la mezcla de 4 quesos y encima la mozzarela. Le echamos encima de la mozzarela más orégano y un poquito de pimienta negra molida. Lo metemos al horno a 200 grados, calor por arriba y abajo, bandeja a media altura, hasta que veamos que el queso está fundido y listo para servir.

Está muy bueno.