Pan de hamburguesa
Claudia Trocca @claudiatrocca
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero hacemos la prueba de la levadura, esto sirve para saber si la levadura esta en buen estado. Colocamos en un recipiente la levadura, 2 cucharadas de harina y una de azúcar, colocamos agua tibia y hacemos una pasta, la cubrimos con harina y colocamos un trapo seco por encima, reservamos. Pasado 5 minutos controlamos la levadura y vamos a ver que ha aumentado de tamaño, cuando pase esto es por que la levadura esta en buen estado
- 2
Colocamos la harina con la sal tamizada en un bols. Hacemos un hoyito al medio y colocamos la manteca, el agua con el extracto de malta y por último la prueba de la levadura.
- 3
Tomar una masa bien sobada, dejar descansar tapada hasta que leude por 30 minutos.
- 4
Desgasificamos (sacar el aire) Estirar con palote y doblar en dos la masa y repetir este procedimiento 7 veces. Dejar descansar 5 minutos y colocamos el colorante.
- 5
Amasamos hasta que quede el color deseado.
- 6
Dejar descansar 30 minutos, tapado con film o bolsa.
- 7
Estirar la masa con palote y cortar círculos, estos son de 6 cm. Pintar con agua y colocarles semillas de sésamo por encima.
- 8
Colocarlos en placa, dejar descansar por 20 minutos y colocarlos a horno de 180° por 20 minutos aproximadamente.
- 9
Quedan geniales!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Claudia Trocca le encantará ver cómo quedó.
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Doy clases de Repostería, cocina y panadería. Me encanta enseñar y compartir mis conocimientos. Pueden seguirme en Facebookhttps://www.facebook.com/pg/abuelanellypasteleria/shop/?ref=page_internaltambién en instagram @claudia_trocca
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