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Ingredientes

  1. 500 gHarina fuerte
  2. 250 mlAgua
  3. 9 gSal
  4. 100 gMasa madre
  5. 15 gAzúcar
  6. 10 gLeche en polvo
  7. 50 gMantequilla
  8. 20 gLevadura fresca
  9. Huevo batido para pintar
  10. c/nSemillas de sésamo para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar la levadura y la masa madre en el agua.

  2. 2

    Amasar la harina con todos los ingredientes más la levadura en el agua

  3. 3

    Amasamos muy bien y tapamos con film

  4. 4

    La dejo fermentar en mi caso toda la noche en la nevera

  5. 5

    Dividir la masa en 80 gramos aproximadamente

  6. 6

    Bolear y colocar en placas con papel sulfurizado

  7. 7

    Dejar reposar a temperatura ambiente 5', aplanados un poco la bola y fermentamos a temperatura ambiente o en la nevera mínimo media hora

  8. 8

    Pintar con huevo por encima y ponemos por encima las semillas de sésamo

  9. 9

    Previamente calentado el horno introducimos los panes en el horno a 240°C unos 15'

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

lili
lili @lili1982

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