Pan de hamburguesa
Mis primeros panes para hamburguesa. Ha sido un éxito. Yo me quejo mucho del pan de hamburguesa ya hecho es que se me desahace cuando los como. Con este no me ha pasado. Estaba tiernecito pero firme. Y el olor en mi casa.... siempre alucino con el ambiente que se crea en la casa con el olor a pan recién hecho. Es mágico.
Pan de hamburguesa
Mis primeros panes para hamburguesa. Ha sido un éxito. Yo me quejo mucho del pan de hamburguesa ya hecho es que se me desahace cuando los como. Con este no me ha pasado. Estaba tiernecito pero firme. Y el olor en mi casa.... siempre alucino con el ambiente que se crea en la casa con el olor a pan recién hecho. Es mágico.
Paso a paso
- 1
En un bol con la leche y el agua templada echar 1 cucharada de azúcar y la levadura. Dejar 10 minutos hasta que espumee.
- 2
En otro bol grande echar la harina, la sal y la mantequilla o manteca (yo usé mantequilla porque poner manteca me da cosita, aunque seguro que el resultado sería diferente de hacerlo con mantequilla). Agregar la mezcla de la levadura y empezar a mezclar hasta que se forme una masa suave y elástica.
- 3
Volcar la masa en la encimera enharinada y empezar a amasar durante 10 o 15 minutos.
- 4
Volver a poner la masa en un bol, cubrirlo con film de cocina y dejarla durante 1 hora en un lugar cálido hasta que suba y doble su tamaño.
- 5
Pasado este tiempo quitar el film de cocina y dar un puñetazo a la masa, veréis como se baja (normal, con el puñetazo que le he dado...). De esta masa hay que hacer 10 bolitas. Para saber el peso de cada bolita, primero peso la masa y luego divido por 10. Mis bolitas pesaban 84 gr. cada una.
- 6
Con un rodillo aplanar cada bolita y hacer una pequeña torta que iremos colocando en la bandeja de horno forrada con papel de horno. Batimos un huevo y pincelamos cada panecillo. Dejamos en un lugar cálido durante 30 minutos. Y este es el resultado pasado este tiempo.
- 7
Volvemos a pincelar con huevo batido y espolvoreamos con semillas de sésamo, y de nuevo dejamos reposar durante 30 minutos. Durante esta espera encendemos el horno a 200º para que esté bien caliente cuando metamos la bandeja en el horno. Yo pongo la bandeja en la parte baja del horno para que no se arrebate mucho la parte de arriba de los panecillos.
- 8
Los dejamos en el horno durante 20 o 15 minutos.
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