Pan de Molde en panificadora

Veronica Jfes - Real Food
Veronica Jfes - Real Food @iiiveroiii
Madrid

Hace unos meses empecé a fijarme en las etiquetas de ingredientes de los panes de molde de los supermercados. Quedé horrorizada cuando vi (en una marca conocida) que solo contenía un 20% de harina y debajo de este una larga lista de ingredientes sintéticos que no entendía lo que eran.
Con lo cual decidí comprarme una panificadora y hacer mi propio pan con ingredientes que yo supiera de dónde vienen y que son.
Este pan queda algo crujiente en la corteza pero el interior es muy esponjoso.
Dura unos 5 días fresco.

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Ingredientes

  1. 325 gagua tibia
  2. 2 cucharaditassal
  3. 2 cucharadasazúcar (yo prefiero panela)
  4. 2 cucharadasaceite de girasol
  5. 2 cucharadasleche
  6. 600 gramosharina de fuerza
  7. 13 glevadura fresca
  8. Semillas variadas (esto lo añadimos cuando nos de la señal)

Paso a paso

  1. 1

    Añadimos los ingredientes en el orden que los tenemos en la lista en la cubeta de la panificadora. El trozo de levadura lo deshacemos encima de la harina.

  2. 2

    Seleccionamos el programa 1, 1kg de peso y en mi caso puse el modo tostado bajo.

  3. 3

    Cuando suene la señal, añadimos las semillas.

  4. 4

    Al acabar dejamos el pan en una rejilla.

  5. 5

    Para mantenerlo recomiendo envolverlo en un trapo de algodón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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