Pan de molde casero

Julia martinez galvez
Julia martinez galvez @cuca1960

Pan casero, puedes elegir los ingredientes, es más natural, se puede hacer en el día. Esta receta sirve para hacer pan en forma de hogaza, barra, bollitos, etc..
Yo lo uso como pan de molde para el desayuno.

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Ingredientes

6 horas
1 pan
  1. 500 gharina de fuerza
  2. 12 gmantequilla
  3. 10 gsal
  4. 1 sobre (7 g)levadura seca para pan
  5. 18 gazúcar
  6. 275 mlagua templada

Paso a paso

6 horas
  1. 1

    Poner en un cuenco la levadura, el azúcar y el agua, dejar reposar unos 10 minutos.

  2. 2

    Mezclar la harina con la mantequilla y la sal.

  3. 3

    Juntar todo y amasar durante 10 minutos, mejor con alguna máquina amasadora.

  4. 4

    Una vez amasado dejar reposar durante 2 horas en un cuenco grande tapado con un paño.

  5. 5

    Sacar la masa del cuenco, amasar con las manos para quitar el aire y darle forma en el molde de hornear forrado con papel de horno. Yo utilizo moldes como los de la foto.

  6. 6

    Se deja reposar otra hora y media tapado con el paño.

  7. 7

    Se calienta el horno a 210° durante 10 min, con la parte de abajo y el ventilador. Se mete el pan y se hornea 20 min a 210° y luego 10 min a 180°.

  8. 8

    Se desmolda se quita el papel de horno y se deja enfriar sobre una rejilla. Yo los hago de dos en dos.

  9. 9

    Se corta en rebanadas y se mete en el congelador.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Julia martinez galvez

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