Albóndigas en salsa con pimiento

Ainoa Doñas
Ainoa Doñas @ainoado
Almería

Las albóndigas es uno de mis platos preferidos, así que no dudé en hacerlas!
Yo las acompañé con unas patatas fritas…

#Albondigascaseras

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Ingredientes

1 h 30 min
3 raciones
  1. 400 grcarne picada mixta
  2. 2huevos
  3. 3 dientesajo
  4. 35 mlleche entera
  5. 20 mlvino blanco
  6. 20 grpan rallado
  7. 400 mltomate frito
  8. 1pimiento
  9. 1cebolla
  10. Harina de trigo todo uso
  11. Pimienta
  12. Azúcar
  13. Aceite de oliva
  14. Sal

Paso a paso

1 h 30 min
  1. 1

    Primero empezamos el sofrito picando muy pequeño el pimiento, la cebolla y un ajo. Los añadimos a una sartén con un chorreón de aceite y dejamos a fuego medio 15 min

  2. 2

    Seguimos con el tomate frito y dejamos otros 15 min. Echamos una cucharadita de azúcar, pimienta y sal al gusto

  3. 3

    Por último echamos el vino blanco y dejamos otros 10 min para que evapore el alcohol. Reservamos

  4. 4

    En una picadora añadimos los huevos, los dos ajos que teníamos, el pan rallado, la leche, pimienta y sal al gusto. Picamos todo

  5. 5

    Añadimos la mezcla a la carne picada, mezclamos bien y dejamos reposar unos 10 min

  6. 6

    Ahora empezamos a hacer las bolitas, yo recomiendo no hacerlas muy grandes. Las pasamos por harina y las vamos echando a una sartén con aceite muy caliente para que no se nos deshagan

  7. 7

    Las vamos sacando y poniendo sobre papel absorbente. Por último le añadimos la salsa de tomate y pimiento y a disfrutar !

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Alba Galbany Samo
Alba Galbany Samo @cook_39496545
hola ainoa, las albóndigas es uno de mis platos preferidos me encanta tu receta cuando pueda en un tiempo no muy lejano la haré gracias

Escrita por

Ainoa Doñas
Almería
Trabajo en la agricultura 🌱🌿🌾por lo que me encanta cocinar con frutas 🍉 y hortalizas 🍆 de temporada. Probando en la repostería ... 🍰🥧🍮Desde junio 2017
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