Albondigas de carne en salsa
azketa @cook_1103871
La carne se mezcla con cebolla, huevos, leche, etc. por lo que queda la albondiga mucho mas jugosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sarten echamos 0,75 dl de aceite de oliva (aprox.) y pochamos la cebolla (1).
- 2
En una fuente juntamos el 1º con la carne cruda, huevos, leche, pan rallado.
- 3
damos forma a las albondigas, las pasamos por harina y freimos. Reservarlas.
- 4
En el aceite donde hemos frito las albondigas (quitar algo de aceite) pochamos cebolla (1,5), zanahoria y ajo. Cuando este pochado añadimos 4c/c de harina (aprox.) dejamos 5´.
- 5
Al 4 añadimos la cerveza y que hierva 1 rato (Evapora el alcohol). Añadimos el tomate, agua, pastilla caldo carne, pimienta, tomero, tomillo y que se haga todo poco a poco. Pasar la salsa por el chino apretando fuerte con 1a cuchara o cacillo para sacar todo el líquido.
- 6
Poner la salsa a calentar y echar las albondigas ya doradas. Dejar cociendo a fuego suave 20´aprox..
- 7
nota: Acompañar las albondigas con patatas panadera, patatas fritas,etc..
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A azketa le encantará ver cómo quedó.
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