Helado de chocolate cremoso
Paso a paso
- 1
Echamos en un cazo, olla, la leche, azúcar glass y damos vueltas.se echa el chocolate, cuando esté disuelto, se echa el cacao puro y damos vueltas y cuando este todo mezclado apartamos del fuego y de dejamos enfriar.
- 2
Se coge la nata, se agita ya que tiene que estar bien fría y se empieza a montar y la metemos al frigo.
- 3
En el bol del chocolate, vamos echando y batiendo los huevos 1 a uno. Batimos echamo otro y así.
- 4
Cuando hayamos echado los huevos y esté todo batido, le echamos la sal, azúcar vainillado, miel y los meclamos todo muy bien.
- 5
Sacamos la nata y vertemos parte de mezcla del chocolate en el bol de la nata y mezclamos en movimientos envolventes y cuando este mezclado, vertemos el resto de la mezcla de chcolate y mismo movimientos.
- 6
Cuando este bien mezclado, se le pone papel fiml y frigo durante 3 horas.y al sacarlo de hay proceso heladera o manual
- 7
Proceso heladera: verter la mezcla y empezar a dar vueltas en la heladera, aprox, 20 o 25 minut y helado echo aún faltandole frío del congelador a meter durante toda la noche y especial
- 8
Proceso manual: echar la mezcla en un bol meter al congelador durante 1 hora, sacar y remover meter otra hora y así durante 3 veces. Meter unas 12h y listo.
- 9
Importante: cuando se saque del congelador, bien sea de método heladera o método manual, sacar como... 15 minut antes de comerlo para estar a mejor temperartura y poder disfrutar de ello.
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