Ingredientes

  1. 200 grchocolate (valor)
  2. 35 grcacao puro
  3. 500 grnata para montar (yo puse sin lactosa)
  4. 3huevos
  5. 300 mlleche (yo puse sin lactosa)
  6. 100 grazúcar glass
  7. 30 grmiel
  8. 10 grvainilla azucarado (opcional)
  9. 1 pocosal

Paso a paso

  1. 1

    Echamos en un cazo, olla, la leche, azúcar glass y damos vueltas.se echa el chocolate, cuando esté disuelto, se echa el cacao puro y damos vueltas y cuando este todo mezclado apartamos del fuego y de dejamos enfriar.

  2. 2

    Se coge la nata, se agita ya que tiene que estar bien fría y se empieza a montar y la metemos al frigo.

  3. 3

    En el bol del chocolate, vamos echando y batiendo los huevos 1 a uno. Batimos echamo otro y así.

  4. 4

    Cuando hayamos echado los huevos y esté todo batido, le echamos la sal, azúcar vainillado, miel y los meclamos todo muy bien.

  5. 5

    Sacamos la nata y vertemos parte de mezcla del chocolate en el bol de la nata y mezclamos en movimientos envolventes y cuando este mezclado, vertemos el resto de la mezcla de chcolate y mismo movimientos.

  6. 6

    Cuando este bien mezclado, se le pone papel fiml y frigo durante 3 horas.y al sacarlo de hay proceso heladera o manual

  7. 7

    Proceso heladera: verter la mezcla y empezar a dar vueltas en la heladera, aprox, 20 o 25 minut y helado echo aún faltandole frío del congelador a meter durante toda la noche y especial

  8. 8

    Proceso manual: echar la mezcla en un bol meter al congelador durante 1 hora, sacar y remover meter otra hora y así durante 3 veces. Meter unas 12h y listo.

  9. 9

    Importante: cuando se saque del congelador, bien sea de método heladera o método manual, sacar como... 15 minut antes de comerlo para estar a mejor temperartura y poder disfrutar de ello.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Jose Carlos Sanchez
Jose Carlos Sanchez @cook_15888139
Murcia
hola aun de tener muy poco tiempo para la cocina,reposteria, hay que sacarlo de donde sea.mi nombre es Jose Carlos, me encanta la reposteria aunque digan que es dificil de trabajarla, siempre es poner empeño y esmero
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