เลือกบวบที่เหลี่ยมไม่คม ปลอกเปลือกให้หมด ตัดเป็นชิ้นพอคำตามชอบ เต้าหู้หลอดหั่นแว่น หนาประมาณ 2 ซม. ตั้งกระทะใส่น้ำมันทอดเต้าหู้ให้เหลืองทั้งสองด้าน ตักพักไว้

ตอกไข่ ยีพอไข่แดงแตกทิ้งไว้สักพัก ไข่เริ่มสุก คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ทอดลงคลุกเคล้าเบาๆ ปิดไฟ