Brécol con nueces y limón

Esta fue nuestra cena de anoche, un plato que nos gustó mucho y resultó muy reconfortante para los fríos que ya tenemos en Galicia. Además de ser económico y saludable.Lo complementé con manzanas asadas al vino tinto templadas.

Mi huerto está dando, este año, unos hermosos brecoles (o brócolis) que tengo que aprovechar antes de que se espiguen. Asi que hay que forzar la imaginación...

Un plato estupendo para el verano.

Receta de mi hermana y la verdad que me gustó yo le incrementé las nueces👍

Receta saludable y rápida. #porunmundomejor

#YoMeQuedoEnCasa#delantaldorado

#weekendreto #delantaldorado

Una ensalada muy rica y muy facilita de hacer, tanto la puedes comer fría como templada.

#rico, rápido y resultón Para preparar un menú creativo y original no es necesario complicarnos demasiado ni tampoco pasar mucho tiempo en la cocina.Es suficiente buscar unas guarniciones sencillas pero atractivas, como ésta que es ideal para acompañar carnes o aves horneadas o cocidas en la parrilla.

Cuando estudiaba magisterio, tenía una asignatura “Economía doméstica” en la que nos ensañaban, entre un montón de cosas absurdas tales cómo ventilar correctamente una cama, poner una mesa elegante, etc., también nos impartían unas horas semanales de cocina. De los apuntes de aquéllas clases rescaté esta receta.Sencilla pero muy buena.Al menos para algo sirvió esa asignatura.

Hoy vamos a hacer un pastel muy rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!

Para estos días de frío en los que apetece comer guisos y cosas, calentitas os dejo este guisado de brécol con beicon y chorizo muy bueno.

La principal característica de la bizcochada, muy típica de Ferrol, es que se hace con sólo 3 ingredientes: huevos, azúcar y harina, y aún así tiene una esponjosidad buenísima.El truco de la receta es montar muy bien las claras de los huevos. Si conseguimos esto, ya tenemos prácticamente hecho el bizcochón.Además, es muy ligero para comer, así que entra que da gusto.El típico es sin nueces, pero se las he añadido pues me gusta mucho el sabor que aportan.También se puede añadir unas ralladuras de limón, o esencia de vainilla, o el gusto que quiera darle cada uno.Es muy importante la harina que vayamos a utilizar en esta receta, pues en ella está la clave del éxito.En el mercado nos encontramos, fundamentalmente, con dos tipos de harina: la de fuerza y la normal (o floja).La diferencia entre una y otra es la cantidad de gluten que tiene. A mayor fuerza, mayor cantidad de gluten.¿Y qué es el gluten? o mejor dicho ¿en qué nos afecta el gluten en la cocina?. Si tenemos en cuenta que el gluten son las proteínas responsables de la elasticidad de la masa de harina, a cuanto mayor gluten, mayor elasticidad, lo cual ayuda en la fermentación, y por tanto en el volumen de lo que vayamos a cocinar.Si usamos harina floja, o bien vamos a obtener unas masas con menos volumen, o bien habrá que dejarla más tiempo reposar para que ésta actúe junto con la levadura (en caso de que se la hayamos echado).Así que ahora seguro que me sabréis decir la harina que vamos a usar en esta receta.Espero que os guste esta propuesta:

Como ya pronto nos llega la primavera debemos ir recopilando recetas para cuando entre el calorcito, y que mejor que un sorbete de limón acompañado con nueces caramelizadas!!

#cookpadmycook

Los tradicionales budines, plumcake, son siempre bienvinidos a la hora de la merienda o del desayuno.

#milibrode1000recetas Las peras conferencia tienen muchas vitaminas propiedades.Tienen calcio, fibra, potasio, hierro y yodo. Ricas en vitaminas B1, B2, B6, C y E. Tiene propiedades antioxidantes, diuréticas y depurativas.El consumo de ésta fruta contribuye al buen estado celular, evita el envejecimiento y regula el funcionamiento de del aparato digestivo y los riñones.La pera conferencia se caracteriza por tener la piel de color verdoso como oro viejo.Tiene la piel dura y la carne es blanca-amarillenta, blanda, y muy jugosa. Su sabor es dulce con un puntito de acidez.Contiene vitaminas A,B,C,D,E y Beta caroteno (para la piel, la vista y las defensas).Rica en calcio, potasio, hierro, yodo, azúcares, sales minerales y fibra.Es descalcificante de las arterias y depura el intestino y los riñones.Posee un alto poder antioxidante.Aconsejada para eliminación de líquidos y dietas para controlar el peso, regula la hipertensión, el pulso cardíaco y el colesterol, ayuda a eliminar piedras de los riñones al hacer aumentar la micción.Previene la depresión y varios tipos de cánceres, entre ellos el de colon.Favorece la prevención de la osteoporosis el tránsito intestinal.Es vasodilatadora, antiarrítmica y analgésica.Rica en pectina, alivia las digestiones pesadas.Además tiene un sabor dulce que gusta muchísimo a mayores y a niños.Así que, a comer pera que es muy sana y digestiva.

Hoy vamos a hacer un pastel navideño muy delicioso, la mezcla de las nueces con el ron, mantequilla y esencia de limón, lo hacen realmente fascinante! Su textura es una delicia! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!

#VaciaTuNevera - Estas son brevas compradas de gran tamaño. En la foto de los pasos puse una foto con unas brevas que encontré en el bosque. Se puede comer como más os guste: en desayuno, almuerzo, merienda o postre. Un plato saludable. Para los diabéticos recomiendo endulzar con sirope de agave.

Con sólo 5 ingredientes y sin horno!

Una rica receta, para tomarla en una de las terrazas de la playa de la concha en San Sebastián (cuando se pueda) suave, rica y con solo tres ingredientesWeekendTour

#abecedario #BBB Recordé que hace 2 o 3 años publiqué una receta, cuyo nombre no recuerdo, que era algo así como huevos cubiertos con merengue que estaba muy rico.Y como tenía unos sobrantes de otras preparaciones, brécol y claras, los aproveché para hacer esta especie de pastel para cenar.Lo comimos con una ensalada sencilla de lechuga y tomate.

Estos flanecitos son indicados para acompañar carnes asadas, o como entrante con una salsa de tomate a la albahaca.También se pueden acompañar de una ensalada de tomates y cebolla.