Flanes de brécol y piñones

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estos flanecitos son indicados para acompañar carnes asadas, o como entrante con una salsa de tomate a la albahaca.
También se pueden acompañar de una ensalada de tomates y cebolla.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 300 grbrécol cocido
  2. 1cebolla picada y rehogada en mantequilla
  3. 4 cdasdel agua de cocción del brécol
  4. 2 cdasleche o de crema de leche
  5. 2huevos
  6. 2 cdasqueso rallado
  7. 2 cdaspiñones
  8. sal y pimienta
  9. nuez moscada

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un robot de cocina hacer un puré con el brécol, la cebolla, el agua, la crema de leche y los condimentos.

  2. 2

    Incorporar las yemas de huevo, el queso y los piñones. Finalmente agregar las claras batidas a punto de nieve.

  3. 3

    Engrasar moldes individuales de flan y repartir el puré en ellos.

  4. 4

    Cocinar en horno precalentado a 190ºC durante 15´aproximadamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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