Croquetas de pollo
las he echo de pollo y de salchichón también y muy ricas, aprendiendo que siempre se aprende de alguien algo nuevo y diferentes maneras de hacerlo a mi me encantaba las de mi abuela como las suyas ninguna porque las de nuestras mayores tanto las croquetas como las comidas que buena la hacían, pero como sus mano porque a mi me sale buena pero no como las de ella 😍😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la cebollita muy picaita y el pollo muy picaito también.
- 2
Ponemos la cebolla en una sartén con un poquito de aceite o mantequilla, cuando este caliente echamos la cebollita cuando veamos que está blandita le incorporamos el pollo en trocitos lo mareamos un poco y lo sacamos.
- 3
Yo eche un poco de mantequilla en la sartén y le incorpore las 3 cucharadas grandes de harina y lo voy moreando un poco. Cuando vi que la harina tenía un poco de color le incorpore la cebollita y el pollo y le eche un poco de nuez moscada.
- 4
Yo el queso que tenía era el de gratinar así que cogí de ese, lo pruebas como esta de sal y si le hace falta le echas un poquito más pero ten en cuenta que si le echas (avecrem y queso) eso va a salar, se sigue mareando todo y se sigue moviendo hasta que quede una pasta como homogénea. Veremos que está listo, cuando se vaya despegando la masa de la sartén. Ahí veremos que está listo.
- 5
(opcional) pimienta negra y pastilla de avecrem, yo le eché media, lo seguí meneando un poco más le agregue un poco de leche y (opcional) un poquito de queso.
- 6
(paso9)Ya me contareis si os a gustado, yo las cantidades exactas de para cuantas personas salió 3 o 4 por persona. Espero que os guste 😗😗
- 7
(Paso6)ara el rebozado: cuando ya haya pasado el tiempo de reposo le daremos forma a la croqueta con (las manos) yo lo hago así hay quien lo hace con unas cucharas, cuando le hayamos hecho la forma, necesitamos 2 huevos lo batimos y pasamos las croqueta por el huevo y después por pan rallado
- 8
(paso7)dejaremos reposar la masa si lo podemos dejar de un día para otro sino lo dejas reposar 1 hora o 2 horas cuando se temple meterlo en la nevera con papel transparente
- 9
(paso 8)a encender la candela y freír las croquetas.
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