Galletas de trigo sarraceno con semillas de amapola

Unas galletas supercrujentes que se derriten en la boca al comer las) mmmmmmm muy ricas!
Paso a paso
- 1
Batimos con varillas, la mantequilla con el azúcar hasta que se quede como una crema, añadimos a la yema del huevo y la vainilla. Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura, sal y semillas de amapola. Mezclamos (sin batir mucho) hasta formar una bola, si vemos que la masa está seca le añadimos la leche.
- 2
Ponemos la masa entre dos plásticos o papel de horno y estiramos con un grosor de medio centímetro. Dejamos reposar en la nevera, totalmente planas durante 1 hora, para que endurezca la masa y sea más fácil de cortar.
- 3
Precalentamos el horno a 180º Retiramos la masa de la nevera y cortamos con un molde de cortapasta de la forma que deseamos. Horneamos durante 7-8 min. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
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