Carbonada

Hoy estoy muy contenta!!!! Ayer probé una innovación que me ha dejado enamorada y se ha convertido en uno de mis platos favoritos.Como a mi me gusta investigar y saber más cosas sobre lo que voy a cocinar busque la palabra carbonada en internet y me salio que es un plato típico de Argentina,Chile y Bolivia. En Tacna, en el sur del Perú, se le conoce con el mismo nombre. En Lima, un plato similar lleva el nombre de locro.Hay muchas formas de prepararlo según la región es típico ponerle unos ingredientes u otros.La que os voy a enseñar hoy es una adaptación de varias recetas que me gustaron y las he fusionado.Nota: Nota debe de confundirse con carbonara.

Ideal para este frío, para calentar el cuerpo.

Cuanto más tiempo hierba más espesa saldrá la sopa y él orégano le da un gusto exquisito

Este plato de origen argentino presenta algunos cambios en la versión boliviana.Delicioso y fácil de cocinar!! Sano y fácil

La carbonada de vaca es un plato típico de la cocina vasca, son filetes de carne de ternera con cebolla que se cuecen en cerveza.

La carbonada es una opción de comida criolla que se acostumbra preparar en los festejos patrios. La carbonada es una preparación guisada, con mucha verdura y algo de carne. Es muy apetitosa y suele presentarse en una calabaza o zapallo ahuecado y horneado.

#LasRecetasDeCookpadAquí os dejo otra receta internacional, en este caso un guiso de ternera a la cerveza típico de Bélgica y más concretamente de Gante (gentse stoverij), donde viví durante más de dos años. Este es mi homenaje a esa bonita ciudad.Ellos lo suelen tomar con patatas fritas (met fritjes), pero yo en este caso he optado por un puré de patatas. Se puede acompañar también con arroz blanco, verduras salteadas o al vapor, cuscús... lo que prefiráis. De cualquier forma el sabor del guiso es increíble, así que os recomiendo probarlo.

Con esta tapa tienes todo el sabor de una barbacoa en un solo bocado, sencilla de hacer pero llena de todos los sabores de la barbacoa con los amigos. #tapasyplaya

Hoy os voy a mostrar cómo preparar una variante de la coca de San Juan tradicional.En esta ocasión, vamos a prepararla con crema pastelera quemada, que le aportará un toque dulce delicioso, conseguirás que te refresque, ya que se consume fría; y además, quedará suave y esponjosa, fantástica para quedar de maravilla con tus familiares y amistades.Además, puedes prepararla en cualquier ocasión, ya que queda como un delicioso pastel, con el que conseguirás un postre de lujo, que gustará a todos.Como es un postre muy dulce, os aconsejamos que las personas que sufran de diabetes, no coman este tipo de postres.

El fin de semana pasado, totalmente sumergidos en las reformas, con la casa patas arriba, pocos fogones disponibles... y casi el infierno en la tierra, porque sobrepasamos dos días, los 36°C (aquí en Galicia, eso es mucho mucho calor☀️☀️)..... decidimos echarle carbón a la barbacoa y preparar carne para todos los que se acercaron a casa para ayudar! ... y si algo hemos aprendido de estas reformas, es que cuanto más das, más recibes.Sí es que ya lo dijo el gran Bourdain: la barbacoa podría no ser el camino a la paz mundial, pero es un comienzo...😉

Estuve echando un vistazo al blog de cocina LES RECEPTES QUE M’AGRADEN y Pilar, su creadora, tenía una Receta de Costillar de Cerdo asada a la Coca-Cola…Le eché un vistazo, hice unos pequeños cambios e hice las costillas…¡¡Pues os digo que salió riquísimo!!!!!Como dice Pilar: “Sonaba la mar de extraño, pero pensándolo bien las carnes cocidas en un líquido con gas quedan la mar de tiernas y sabrosas, pensad sino en el pollo a la cerveza, o en los típicos asados navideños que se hacen con cava o con champagne”…En la Receta original se utiliza Salsa Worcestershire, pero yo he añadido unas especies, que todas juntas, nos da la sensación de estar disfrutando de una deliciosa Salsa Perrier Casera, dulce, picante, sabrosa y aromática...Los Ingredientes son orientativos, podéis sustituirlos por similares.¡¡Empecemos!!!https://www.facebook.com/zari2016/https://www.instagram.com/zari_canonfood/

Riquísima y jugosa Costilla de Cerdo con Salsa Barbacoa, literalmente para chuparse los dedos.Es cierto que la Salsa BBQ, no es Casera al uso, pero esta receta se puede hacer tanto con una Salsa Casera, Tuneada, o directamente industrial, no desmerece en absoluto.Una comida rica no es la que más “casera” o elaboraciónes tiene, sino la que te queda rica y te gusta a ti y a los tuyos.

Todo los viernes mi marido hace asado, buen en todas las celebraciones de la familia, cumpleaños, aniversarios, reuniones de amigos, más… los cortes son variados y depende de lo que este mejor en la carnicería, por supuesto todos tenemos nuestros gustos y nuestros cortes preferidos. El se lo toma como una forma de relajarle después de una semana de trabajo, aunque cuando llega el momento de los puntos de la carne se pone de los pelos. Todos comemos las carne de distinta manera, a mi me gusta a punto, mientras a mi hija bien jugosa, mientras que a mi hijo bien cocida, etc. lo malo es que a cada uno interpreta la palabra a punto con una idea personal, no hay consenso, jaja.La parrilla en casa esta afuera, es de material y tiene muy buen tiraje, me gusta el asada con fuego de leña, pero si no tenemos usamos carbón y sale también muy bueno.El costillar son todas las costillas juntas que se hacen a la parrilla todas juntas, es un manjar.

Es una receta que necesita un poco de tiempo, pero el resulado es impresionante.... y súper tierna.

Es una receta muy fácil que se puede hacer con y sin Thermomix

¿Por qué este nombre?, sencillamente porque esta barbacoa está preparada con ingredientes españoles y cocida al estilo argentino.En mi casa la mayoría son españoles, así que, se hizo al gusto de todos. A mi me encanta el pollo y las morcillas, a los demás también los chorizos criollos y los rojos.De esta forma quedamos todos satisfechos. Mi marido quedó como un gran cocinero y el resto encantados.

Para mí, agregándole más ingredientes quedó con más saborEspero que les guste

El asado es el plato por excelencia de todos los argentinos, y el mejor asado a la parrilla es el que se comparte con los amigos y la familia, el asado es la excusa perfecta para reunirse y disfrutar!!! Hoy hicimos tira de asado o asado a la parrilla, bien sabroso si lo sabes hacer y solo se necesita un buen fuego de carbón, leña de madera dura y buena carne.

De lo que tenia por la nevera, un poco de todo. El otro día probé a hacer la coca de pimiento, atún, y tomate de Castellón y como me sobro masa la congelé para hacer otro día lo que se me ocurriera y hoy buscando por los cajones de la nevera, vi que tenia algo de verduras y pensé en hacer una coca de verduras. Espero que os guste. #vacíatunevera

La costilla de cerdo es un corte especial del cerdo, diferente a las chuletas. Este corte contiene las partes óseas de la caja torácica del cerdo, que se denominan costillas. Se caracterizan por ofrecer una alternativa de hueso y carne que habitualmente se cocinan juntos. Se suelen servir sin acompañamiento ninguno y se suelen comer con los dedos, sin necesidad de cubertería y cogiéndolas con el hueso.

Fáciles y muy ricas :) he puesto foto nueva con la guarnicion mas saludable y lo bueno de esta receta es que al estar las costillas hervidas antes se les quita parte de la grasa que tienen

#cookpadmycook No puedo llamarla carne asada gallega, pero es un intento de conseguir hacer esta receta. Se puede hacer el olla exprés, pero en mi caso la preparé en una olla bajita.

Esta receta no tiene nada que envidiar a las alitas a la barbacoa. Pero se hace solo con ingredientes de origen vegetal.El proceso es largo porque hay que meter dos veces la horno, pero es facilísimo y están riquísimas!!!Para aquellos/as a los que les cueste comer la coliflor o para cambiar por un día.#yomequedoencasa #crueltyfree #yonocomoanimales

Un cocido típico de Cantabria con alubias blancas, berza y carnes de cerdo. Yo he usado un paquete de compango asturiano ahumado

Una manera fácil de hacer un asado al horno, la tipíca tira de asado y vacio. Paso a paso la mejor carne al horno al estilo argentino, con chimichurri.

Una receta de "Coca de Verduras" super sencilla de hacer y muy sabrosa.Aquí tenéis la videoreceta: https://youtu.be/K9bnvOxx4R4

Está coca es ideal para un aperitivo frío o una cena y además se puede congelar.

La escalivada es muy típico en Catalunya, a mí es uno de esos platos que me encantan. Y a falta de pan pagés, que va genial para acompañarla, hice una coca.#todocasero #delantaldorado

#CookpadCocinaConAlexa #mirecetario una coca riquísima con una textura que me hizo recordar mi niñez