Costillas de Cerdo Asadas con Coca-Cola y Especies
Estuve echando un vistazo al blog de cocina LES RECEPTES QUE M’AGRADEN y Pilar, su creadora, tenía una Receta de Costillar de Cerdo asada a la Coca-Cola…Le eché un vistazo, hice unos pequeños cambios e hice las costillas…¡¡Pues os digo que salió riquísimo!!!!!
Como dice Pilar: “Sonaba la mar de extraño, pero pensándolo bien las carnes cocidas en un líquido con gas quedan la mar de tiernas y sabrosas, pensad sino en el pollo a la cerveza, o en los típicos asados navideños que se hacen con cava o con champagne”…
En la Receta original se utiliza Salsa Worcestershire, pero yo he añadido unas especies, que todas juntas, nos da la sensación de estar disfrutando de una deliciosa Salsa Perrier Casera, dulce, picante, sabrosa y aromática...
Los Ingredientes son orientativos, podéis sustituirlos por similares.
¡¡Empecemos!!!
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo con TURBO. Si no tenéis Turbo, el Costillar tardará el doble de tiempo.
- 2
Lavamos la Pieza de Costillar, la secamos, la salpimentamos por los dos lados y la colocamos en una fuente de horno profunda.
- 3
Mezclamos la Coca-Cola con la Canela Molida y lo añadimos a la fuente.
- 4
Horneamos el Costillar durante 30 minutos. Si no tenéis turbo, será durante 1 hora aproximadamente.
- 5
Mientras se hornea, calentamos el Cava o Vino Blanco en un cazo, cuando empiece a hervir, echamos los Clavos y los Granos de Anís. Retiramos y dejamos reposar durante 5 minutos.
- 6
Colamos el Cava, y lo echamos en un recipiente junto con el resto de ingredientes (jengibre, ajo, curry, pimentón, salsa de soja, mostaza, salsa de tomate, la miel, las medias pastillas de caldo de pescado y carne y el azúcar), mezclamos bien. Reservamos.
- 7
Pasados el tiempo de horneado, sacamos la fuente, damos la vuelta al costillar y echamos la salsa preparada. Horneamos otros 30 minutos.
- 8
Una vez cocinado, damos la vuelta al costillar y hacemos un último asado de 10 minutos, para que las dos partes de la carne quede bien jugosa e impregnada de la salsa.
- 9
Y ya tenemos estas riquísimas Costillas de Cerdo asadas con Coca-cola y especies. Podéis acompañarlas con patatas o arroz y verdura o ensalada para desengrasar un poco el paladar, compensar las calorías y tener un plato equilibrado de nutrientes.
Si os sobra salsa no la tiréis, podéis usarla para dar sabor a vuestras hamburguesas, salchichas frescas, filetes... Da un sabor riquísimo a todas las carnes simplemente hechas a la parrilla.
¡¡Espero que os haya gustado!!!!!
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