Fideuá de verduras 🥗

Noemí
Noemí @noe_mi

Este plato tiene el sabor de las verduras, la intensidad de los gambones y la soja que une estos sabores como nadie 😊. Espero que os guste! #vegetal

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. Judías redondas
  2. Pimiento rojo
  3. Pimiento verde
  4. Champiñones naturales
  5. 4gambones
  6. 1 tazapasta de fideuá
  7. Salsa de soja
  8. Cantidad necesariaCaldo de verduras
  9. Sal y AOVE

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En un wok o sartén grande ponemos todas las verduras a saltear con un buen chorrito de AOVE.

  2. 2

    Cuando nuestras verduras están casi listas añadimos los gambones y regamos con un poco de salsa de soja.

  3. 3

    Ahora añadimos la pasta y vamos incorporando el caldo de verduras. Como las verduras no deberían estar del todo secas, empezamos echando una medida y media de caldo, la misma medida que usamos de pasta. No dejamos de mover para que la fideuá vaya absorbiendo el caldo y el sabor de nuestras verduras.

  4. 4

    Dejamos que se vaya haciendo pero sin que quede completamente seco. En caso de que se nos haya quedado corto de caldo o que nos guste un poco más líquida la receta, cuando tengamos casi hecha la pasta echamos media medida más de caldo y dejamos un ratito más a fuego lento.

  5. 5

    Cuando la pasta la tengamos al punto, repartimos en dos platos con dos gambones en cada uno 🦐y a degustar nuestra fideuá 🥘.

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Noemí
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