Fideuá de verduras

El tomate tranquilo
El tomate tranquilo @cook_4722009
Valencia

Una receta express para disfrutar slow. Admite todo tipo de verdura. Al día siguiente ... todavía está más buena.

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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. Admite cualquier tipo de verdura que tengas en la nevera
  2. Caldo de verdura (versión fundamentalista)
  3. Caldo de pollo (versión normal)
  4. 300 grFideos del nº1 (finitos)
  5. 1Tomate natural rallado
  6. 2 cucharillas de caféPimentón dulce
  7. 150 cc.Aceite de oliva (abundante)
  8. Sal

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Corta en dados de 2 cm toda la verdura

  2. 2

    Sofríe la verdura en abundante aceite

  3. 3

    Cuando esté pochada , sepárala hacia el borde de la sartén y sofríe en el centro el tomate rallado

  4. 4

    Sofríe ligeramente el pimentón (sin que se queme).

  5. 5

    Añade en el centro los fideos y dales dos vueltas, que se sofrían.

  6. 6

    Añade ahora la misma cantidad de caldo que de fideos (en volumen).

  7. 7

    Fuego medio hasta que se consuma el caldo y al final sube el fuego para que se socarre un pelín (o un muchín) a tu gusto.

  8. 8

    Si todo a funcionado correctamente, debe tener este aspecto. O mejor, incluso.

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El tomate tranquilo
El tomate tranquilo @cook_4722009
Valencia
Gurú local y fundador del movimiento internacional slow-express...
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