Fideuá de verduras
Mar GM @margm
Se puede hacer con todo tipo de verduras, al gusto. Le he puesto pollo a trocitos pero sin carne está muy sabrosa también, otras veces no le pongo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortar los pimientos y cebolla a trocitos pequeñitos y la carne a trocitos. Poner a calentar una sartén ancha o cazuela con un poco de aceite y tostar un minuto o dos los fideos. Reservarlos en un plato.
- 2
Poner un chorreón de aceite a calentar y sofreír a fuego medio la cebolla unos 2 minutos, echar los ajos picados y los pimientos. Mientras se sofríe ir cortando la zanahoria a cuadraditos, los champiñones y la berenjena, unas dos o tres rodajas a cuadraditos, las alcachofas a trozos pequeños, el apio a rodajitas y rallar el tomate.
- 3
Agregar las alcachofas, la zanahoria y el apio, cocinar unos dos minutos y echar la carne, cocinar unos minuto e incorporar el vino. Cuando evapore, echar el tomate rallado.
- 4
Cocinar unos minutos el sofrito y agregar los champiñones y berenjena, cocinar dos minutos y echar los fideos, caldo, sal, pimienta y colorante. Probar de sal. Cocinar el tiempo que diga el fabricante de los fideos. A media cocción yo tapo la cacerola unos minutos a fuego bajo, así salen más sueltos y se absorbe el agua por igual.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mar GM le encantará ver cómo quedó.
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Mi nombre es María del Mar y aunque llevo más de media vida viviendo en Almería, mis orígenes están en la provincia de Granada, concretamente en Salobreña, municipio de la Costa Tropical y uno de los lugares más bonitos de España.Siempre he tenido mucho interés en la cocina. Me han educado un buen paladar, las culpables, mi abuela Dolores, gran cocinera donde las haya, el sabor de sus guisos y dulces serán insuperables. Mi tía Carmen y mi madre Rosario, grandes cocineras de cocina casera y de "vanguardia" en su época.Me encantan todos los cachivaches y máquinas de la cocina, ¡ lo quiero todo!.Espero encontrar aquí en Cookpad compartir recetas y aprender de los demás, así como conservar mis recetas y que sirvan de recetario familiar.
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