Fideuá de verdura

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🧅🧄🥬🥕🥦Os sorprenderá el refrito porque no lleva tomate y queda riquísimo.
#revistacookpad

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 100 grfideos
  2. 1cebolla
  3. 3 dientesajo
  4. 1pimiento verde
  5. 1/2calabacín
  6. 2zanahorias
  7. 3 vasoscaldo de verdura
  8. 10 ramitoscoliflor
  9. 1 trozopimiento amarillo
  10. pimienta negra molida
  11. 2 cucharadaspimiento choricero
  12. hebras de azafrán
  13. sal
  14. aceite

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Picar muy menuda toda la verdura es lo que va a llevar más tiempo, ponemos una paella al fuego con un poco de aceite, echamos primero los ajos y la cebolla, después toda la verdura menos la coliflor.

  2. 2

    Echamos sal y dejamos que todo se tueste muy bien, esto es lo que va a dar sabor a nuestro plato, ponemos pimienta y cuando todo esté doradito ponemos el pimiento choricero y el azafrán.

  3. 3

    Incorporamos los fideos dejando que se tuesten un poco, a continuación añadimos los manojitos de coliflor, ponemos 2 vasos de caldo pero, aparte, mantenemos más caldo caliente por si hay que añadir. Se deja cocinar para que se hagan los fideos y la coliflor.

  4. 4

    Cuando los fideos estén cocidos probamos y ya podemos disfrutar de este plato.

  5. 5

    Que aproveche!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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