Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner el caldo de pescado a calentar en un cazo. Podemos utilizar caldo hecho en casa o comprado en el SuperMercado.
- 2
Cortamos las dos sepias en trozos pequeños. Si són frescas de playa, recomiendo pasar por agua y retirar la arena.
- 3
Picar cebolla y cortar el pimiento y ajetes.
- 4
Poner un poco de aceite (3 cucharadas) en una Paella, y tiramos la sepia con un poco de pimineta.
- 5
Una vez la sepia coja un color blanco, señal que ya empieza a estar hecha. Añadir las cebollas, ajetes y pimiento. Salamos al gusto y si veis que hace falta un poco más de aceite. Subimos a fuego fuerte.
- 6
En un vaso batidor, añadimos los tomates troceados y la cucharada de ñora en polvo. Trituramos con la batidora, y añadimos al sofrito de la paella.
- 7
Una vez ya se haya reducido el sofrito, añadimos el arroz a la paella. Y vamos removiendo durante 3-4 minutos para que se dore. Pasado este tiempo incorporamos el caldo de pescado (previamente calendato). Y dejamos a fuego fuerte unos 10 minutos. Pasado este tiempo, bajar a fuego medio y dejar 5 minutos más.
- 8
Opcional: dejar reposar el arroz en la paella fuera del fuego unos 5 minutos y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francesc le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/9089008
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