Arroz integral con sepia 🦑
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
El jueves toca paella en Castellón. Una facilita para llevar mejor la vuelta al cole
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar los ingredientes. Eres libre de elegir lo que te plazca. A mí me gusta combinar colores naranja de la zanahoria con verde de las judías...
- 2
Trocear la sepia y poner a sofreír en una sartén grande con aceite caliente durante 5 minutos
- 3
Cortar las puntas y trocear del mismo tamaño las judías verdes. Añadir a la sartén. Cocinar otros 5 minutos
- 4
Pelar y trocear las zanahorias. Añadir a la sartén y cocinar otros 5 minutos tapado
- 5
Mientras picar muy pequeñito los ajos, el perejil y los tomates
- 6
Añadir a la sartén junto a un puñado de sal y colorante alimentario. Remover y dejar cocinar tapado durante 5 minutos
- 7
Mientras medimos un vaso de arroz integral. Podría ser arroz redondo blanco también. Al integral le cuesta el doble de cocer
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Añadir el arroz a la sartén y rehogar para que el arroz se empape del sabor
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Después añadir los dos vasos de agua o caldo de pescado si tuvierais. Subir el fuego y probar cuando hierva para rectificar de sal
- 10
Dejar cocinar durante 25-30 minutos o 12-15 si no es integral
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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