Arroz meloso de sepia y gambas
Esta receta fue de un vídeo de Instagram pero era de pulpo y gambas, en mi casa les gusta más la sepia.
Arroz meloso de sepia y gambas
Esta receta fue de un vídeo de Instagram pero era de pulpo y gambas, en mi casa les gusta más la sepia.
Paso a paso
- 1
En un mortero se añade perejil, ajos tiernos picados, guindilla y se machacan, después se pone aceite de oliva y se sigue dando golpes en seco para sacarle el jugo.
- 2
Se pican 2 sepias pequeñas y se aliñan con lo que has picado en el mortero y también se aliñan al mismo tiempo las gambas.
- 3
Se ralla tomate natural o puedes poner un paquetito pequeño de tomate Orlando y se pica una cebolla tierna o blanca.
- 4
Los rabitos de los ajos tiernos se pican y se reservan para más tarde.
- 5
Pones en una olla un culín de aceite y fríes el reservado del bol con la sepia y las gambas, luego lo vuelves a escurrir y reservar otra vez al bowl.
- 6
Echas en la olla el pimiento rojo, la cebolla, el tomate frito, el ajo de los rabitos tiernos y sigues sofriendo, añades una cucharadita de pimentón dulce
- 7
Sofríes todo muy bien durante un buen rato, echas una copita de vino blanco y sigues removiendo para que se evapore el vino del todo.
- 8
Añades el litro de caldo de Fumet y agregas un vasito de agua más.
- 9
Cuando hierva... añadir los 300 gr de arroz y dejarlo que burbujee durante 25 minutos.; ir regulándole el fuego. Añadir también las hebras de azafrán y el colorante.
- 10
4 minutos antes de terminar, echar lo del bowl y mezclar todo bien. Reposar un minuto y servir.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
-
Arroz meloso con sepia y gambones
Receta sacada de canal de YouTube “la cocina de masito”. Para mí el mejor arroz meloso. Solamente adaptada para 2-3 raciones.
jorge0415 -
Arroz meloso con sepia y gambones
Receta de la cocina de Masito. Muy rica, recomiendo mirar su blog.
-
Arroz meloso con gambas, sepia y almejas
Un arroz contundente y muy apetecible por su cremosidad y untuosidad. Lo más importante de su preparación es controlar la cantidad precisa de líquido para que no quede ni muy seco ni muy caldoso. #revistacookpad
-
-
Arroz meloso de sepia y langostinos
Vaya maravilla de receta que vi en cocina con clase, del blog de Masito, me llamó la atención porque nunca hice arroz con vino tinto, así que lo tenía que hacer, vaya tela Masito, este plato es un espectáculo para los sentidos, gracias. Se lo dedico con todo mi amor a Pedro, se lo haré la próxima vez que le vea, va por ti. Vamos a la cocina.
-
Arroz meloso con gambas rojas y sepia
Para celebrar San Juan, que mejor que un arroz meloso 🌻🌻🙂
-
Arroz meloso con acelgas, calamar y gambitas
Como rara vez comemos de cuchara en casa, los domingos toca hacer algún tipo de arroz. Este es un híbrido de la receta "d'arròs amb bledes" de mi madre y de lo que tenía en casa. Ella normalmente lo hace con acelgas o espinacas y con sepia o calamar. Yo en este caso lo voy a hacer con acelgas, gambitas y rabas de calamar, y en lugar de agua, lo coceré en un caldo de pescado casero que hice el otro día para darle más sabor 😊
-
Arroz meloso con gambas
🔸Receta tomada de Cookpad de María José MR, adaptada a mi gusto. @mariajosemr#aceitedeolivavirgen, #ajo, #Arroz, #arrozbomba, #Arrozmelosocongambas, #azafrán, #blog #elrinconcito, #caldodepescado, #comidacasera, #gambaspeladas, #laurel, #pastilladecaldodepescado, #pimientorojoyverde, #puerro, #recetas, #recetascaseras, #tomaterallado, #vinoblanco
-
-
Arroz meloso con gambas y calamares
Si queréis ver más lo podéis hacer en mi IG @cocinitastu
-
Arroz meloso de gambones
El arroz meloso en todas sus versiones, es un básico en casa, y este es uno de los favoritos de la familia. Con muy pocos ingredientes obtenemos un arroz espectacular y sabrosísimo!
-
Arroz meloso de sepia y sobrasada
Receta de un arrocito en una única cazuela y sin mucho trabajo.
-
Arroz meloso con sepia y coliflor
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=7I5awQfzis4Hola amigos, hoy vamos a preparar arroz, ¡Arroz meloso con sepia y coliflor!, una comida muy sana y de cuchara, con verduras de varios tipos y excelente fumet de pescado, un delicioso plato preparado paso a paso para que aprendas los trucos y consejos para cocinar este riquísimo arroz.
-
-
-
Arroz meloso de sepia, cocochas de merluza y gamba roja
#dominó 5️⃣Hoy os traigo un arroz fácil y delicioso, con un gran sabor a mar, a pesar de haber utilizado productos congelados.Es uno de mis favoritos, y con estos días fríos, apetece mucho más.Espero que os guste.
-
Arroz meloso con verduras gambón, sepia y pollo
Hoy un arroz con verduras aunque a algunos de casa las verduras no le matan, han tenido que reconocer que estaba a su gusto, pese a no gustarle las verduras ##delantaldorado #hayinjusticiasdificilesdeasumir
-
Arroz meloso de rape y gambas
@cocinitastuQué sería un domingo sin un arrocito? -
Arroz meloso de verduras y sepia
El arroz meloso en su punto es para comérselo y no dejar ni grano. Aproveche hacer más caldo para otras comidas y preparé para mi este arroz meloso. GXL.
-
-
-
Arroz meloso con raya y sepia
No puedo ir a la pescadería. Me emociono y todo me parece magnífico. Será que me recuerda cuando era joven y tenía la afición de bucear a pulmón. Algún chucho y alguna sepia pesqué. Ahora de viejoven mi única relación es lo que tenga la pescadera 😜
-
Arroz meloso con pechuga y sepia
En el mundo de los arroces abrimos una puerta interminable de ingredientes y condimentos que lo pueden acompañar.Hay detractores......cebolla sí. ..cebolla...no.En esta receta al ser arroz meloso yo si la incorporo y el resultado es genial.Espero que os guste
Más recetas
Comentarios