แกงไก่บ้านใส่ฟัก /สูตรน้ำปลาร้า

nutty @cook_17225902
ขั้นตอนการทำ
- 1
นำตะไคร้ ข่า หอมแดง รากผักชี พริกสดหรือแห้ง มาโขกทำเครื่องแกง โขกหยาบหรือละเอียดก็ได้แล้วแต่ชอบ
- 2
เมื่อได้เครื่องแกงแล้ว นำมาคั่วใส่กระทะหรือหม้อให้หอม จากนั้นนำไก่มาคั่วให้เข้ากับเครื่องแกง ให้ไก่สุกห่ามๆ แล้วเติมน้ำให้ท่วมไก่ ฉีกใบมะกรูดใส่ ปิดฝาทิ้งไว้สักพักให้เนื้อไก่เปื่อย
- 3
เมื่อเนื้อไก่เริ่มเปื่อยแล้ว นำฟักเขียวที่หั่นไว้มาใส่ ปิดผาทิ้งไว้รอฟักสุก(ฟักจะกลายเป็นสีใสๆ)
- 4
เมื่อฟักสุกดีแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า 2 ทัพพี น้ำปลา1ทัพพี (ปรุงรสตามใจชอบบางคนไม่กินเค็มก็ไม่ต้องใส่มาก) เติมน้ำตาลนิดหน่อย คนให้เข้ากัน
- 5
นำต้นหอมหั่น ใบแมงลัก และผักชี ใส่ลงไปรอผักยุบ ปิดไฟ ตักใส่ชาม พร้อมขึ้นโต๊ะรับประทานครับ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
แกงอ่อมไก่บ้านฟักเขียว แกงอ่อมไก่บ้านฟักเขียว
เมนูง่ายๆ ซดร้อนๆ #เปิดเตาเข้าครัว2025 #เมนูซดคล่องคอ หิวข้าว -
แกงอ่อมไก่ใส่ฟัก แกงอ่อมไก่ใส่ฟัก
เป็นคนชอบทานอ่อมไก่มากค่ะ แต่ไปซื้อเขา 60 บาทได้ฟักมาแค่ 4-5 ชิ้น เนื้อไก่นิดเดียว ทำกินเองได้หม้อเบ้อเร่อเลยค่ะ แถมได้แบ่งเพื่อนบ้านด้วย #ทำกินอินเทรนด์ Claire S. -
แกงอ่อมไก่ใส่ฟัก สูตรไม่ใส่ผงชูรส แกงอ่อมไก่ใส่ฟัก สูตรไม่ใส่ผงชูรส
ใส่ผักชีลาวทำให้อ่อมหอมมากกกก ถ้าใครไม่ชอบใส่แต่ใบแมงลักก็ได้ค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรของที่บ้านกินมาตั้งแต่เล็กจนโต อร่อยมากๆค่ะ Amean Imp -
-
-
แกงฟักเขียวใส่ไก่ แกงฟักเขียวใส่ไก่
#เมนูประจำบ้าน เครื่องแกงทำเอง หอมกลิ่นเครื่องแกง เพิ่มความนัวโดยปลาร้า Pattaraporn Phuaknok -
แกงไก่ใส่วุ้นเส้นน้ำปลาร้า แกงไก่ใส่วุ้นเส้นน้ำปลาร้า
แกงเส้นร้อนๆ หอมสมุนไพร กินซดน้ำห รือคลุกข้าวก็อร่อย YooHoo YooHoo Lepong -
แกงไก่บ้านใส่วุ้นเส้น แกงไก่บ้านใส่วุ้นเส้น
เป็นเมนูที่ชอบทำในวันหยุด ครบรส ในเมนูเดียว ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก 😍 #เมนูเส้น Fewday -
-
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/9111877
ความคิดเห็น