Sopa rápida con noodles y yema de huevo

SeñorCarpaccio
SeñorCarpaccio @carpaccio
Valencia

En esta receta le puse ternera porque era lo que había en la nevera, pero se puede sustituir por pavo, pollo...si no tenéis caldo casero hacedlo con una pastillita de concentrado.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

25 minutos
2 raciones
  1. 500 mlcaldo de ave
  2. 2yemas de huevo
  3. 1 fileteternera
  4. 1/2cebolla
  5. 1zanahoria
  6. 160 grnoodles
  7. 1 cucharaditasalsa de soja

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Cortamos el filete en trocitos pequeños y dejamos macerar con una cucharada de salsa de soja.

  2. 2

    Picamos la cebolla y rehogar en una ollita con un chorrito de cebolla

  3. 3

    Cuando vaya cambiando de color añadimos la zanahoria previamente laminada, también añadiremos la ternera que previamente habremos cortado en trocitos de bocado.

  4. 4

    Cuando la carne la tengamos casí hecha añadimos el caldo, cuando rompa a hervir bajamos el fuego y dejamos que cueca unos minutillos. Probaremos por si hubiese que rectificar de sal.

  5. 5

    Seguidamente añadimos los noodles y en unos 4 o 5 minutos ya estarian listos

  6. 6

    Paramos el fuego y ponemos las dos yemas, a mí me gusta servirlas directamente cuando ya estamos emplatando, y una vez servidas en cada plato romperlas y mezclar

  7. 7

    En la receta de la foto puse algún trocito de pimiento que tenía mareando en la nevera, y el cebollino pues... Para gastarlo también 😁

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Cocinar hoy
SeñorCarpaccio
SeñorCarpaccio @carpaccio
Valencia
Hay días en los que me encanta pasar horas en la cocina, es por así llamarlo "mi momento de relax" (o de locura máxima 😜).Empecé utilizando la app de Cookpad como block de notas para no perder algunas recetas, y más tarde fuí animandome poco a poco a compartirlas con el resto de la gente.Me encanta la cocina mediterranea 🥘🥗, oriental 🍣🍜 y mexicana 🌮🌶️.
Leer más

Recetas similares