Crema de espárragos y calabacín

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Vuelvo con la cremas, a mí mujer le encanta y hoy se la haré un poco más cool 😅😅😅😅

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Ingredientes

  1. 1calabacín
  2. espárragos verdes
  3. 1patata
  4. 1 puntaguindilla (opcional)
  5. 1 puntacúrcuma
  6. Nuez moscada
  7. 1nuez de mantequilla
  8. 1 cucharadapostre alcaparras (le encanta)
  9. 1 puñadoavellanas

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar trocear los ingredientes y lavarlos, después en una sartén ponemos el calabacín a fuego lento para que pierda el agua y se tueste, incorporar la punta de guindilla para potenciar su efecto

  2. 2

    Ponemos a hervir la patata Junto con los tallos de espárragos,

  3. 3

    Trituramos

  4. 4

    En un mortero machacar las avellanas y reservar 😉😉

  5. 5

    Pasar las yemas de los espárragos por una sartén caliente

  6. 6

    Hacerlas un poquito

  7. 7

    Y servir, con las avellanas por encima

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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