Risotto especiado con salteado oriental de vegetales

Un arroz para mi ya sabéis que es un plato 10 y lo podemos hacer buenísimo con 4 cosas que tengamos. Hoy os quiero dejar este risotto que suelo hacer de vez en cuando porque es muy ligero y se hace en un momento y porque además me he reído mucho con Ana en la tienda granera esta mañana cuando me ha explicado que no le salía bien el risotto, y claro cuando me ha contado cómo lo hacía jajajaja, era fácil entender porque no le salía bien, así que este se lo dedico a ella con todo el cariño y seguro que si sigue los pasos como le voy a indicar, le saldrá de chuparse los dedos. Vamos a la cocina.

Mi padre quería hacer risotto y yo arroz meloso de verduras y acabamos fusionando ideas.

Una manera muy italiana de preparar el arroz, muy sabrosa y muy sencilla a la vez. Con tantas verduras cómo tenemos hacer esta receta es una buena tentación en la que caer.

La receta original era con boletus frescos. Yo usé mezcla de setas congeladas, descongeladas y secas, aprovechando el propio agua de las mismas para cocer el arroz junto al caldo y darle sabor . La receta original pone que se ponga una cucharadita en polvo de salvia para el sofrito y unas hojas secas para emplatar. Yo solo tengo seca . Que por ser miembro premium de Cookpad en www.todoespecias.com me hicieron descuento ( honestamente, si eres canario, te recomiendo igualmente compres online con ellos aunque no lo seas. Son pocas las tiendas online que envían a Canarias por el rollo de las aduanas y ellos no solo envían, sino que sea cual sea el pedido no te cobran gastos de envío. Ya solo por eso, independientemente del precio ... No dudo en comprarles ) , y le puse 5 hojitas previamente frotadas junto con las setas, a mi parecer le dio el toque justo. Es una especia bastante fuerte.Usa arroz arborio o Carnaroli. Como última opción redondo o bomba, pero jamás arroz largo o normal

Una receta deliciosa muy fácil de hacer donde se pueden variar las verduras según la estación.

Este receta es muy suave y cremosa me encanta porque no se hace pesada para nada fácil y rápida de hacer...... #recetasnaranjas

Un día por casualidad encontré setas asiáticas deshidratadas y nunca había cocinado con ellas, y tenía un paquete de arroz empezado en casa y pensé que sería una buena idea aprovechar esas setas para preparar un risotto, y así fue...

Llevaba tiempo con ganas de preparar risotto y además al estar haciendo dieta en casa quería probarlo en versión más ligera, como siempre inventando jejjej además de rico, es una receta ideal para el concurso #DianaDeIngredientes Espero que os guste!!

Las verduras que se muestran en la primera fotografía serían para hacer arroz para 8 personas yo las hice todas, la mitad la congele para tenerlas listas para otra comida y la otra mitad fue lo que utilice para este risotto

🐟🧅🧈🧀El risotto es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, de Lombardía y de la zona de Verona, debido a la abundancia de arroz de estas regiones.

Esta receta es muy fácil aunque un poco laboriosa. Yo la suelo hacer en fin de semana

Este es otro plato de mi restaurante delicioso y también muy aceptado.La cremosidad del arroz se debe a la mantequilla que se le agrega una vez terminada la cocción y que lo mantiene suave y muy apetecible.

Con este plato he querido variar un poco la forma de hacer el risotto, dándole un intenso sabor a mar al utilizar algas.

Sencillo y rápido.

Este es un plato que hace tiempo quería elaborar mi marido, pero no encontrábamos el arroz indicado. Hace unos días estuvimos en Santiago de Compostela y allí ¡por fin! lo pudimos comprar.Este arroz se llama nano vialone (VER MIS PRODUCTOS FAVORITOS) y está especialmente indicado para hacer risottos, sin embargo, esta receta también se puede elaborar con arroz arborio y quedará muy buena.

#platounico Me encanta la combinación de sabores de esta receta y su sencillez. Un plato muy equilibrado nutricionalmente y apto para toda la familia #blwrecetas #maminutricionista

Excelente elección de ingredientes para acompañar este risotto: bolets y alcachofas. Podemos acompañar de algún vino blanco Verdejo. La untuosidad de estos vinos acompañará la melosidad del risotto y la acidez de esta variedad aportará un matiz que resaltará aún más el sabor de las setas.

#delantaldorado Un Risotto vegano con sabor a mar....

Risotto sano y sabroso! Uso arroz integral, que le da un toque distinto.Este plato está lleno de nutrientes favorables para la salud. Quedarás encantado con el resultado, en poco tiempo te haces con un plato bien preparado.

Risotto ligero pero muy sabroso y fácil de preparar.

Un arroz de origen italiano, el Arborio que al igual que el arroz Carneroli se utiliza por sus propiedades para la elaboración de risottos.Un risotto suave y meloso elaborado con setas de origen oriental en su mayoria, cocinadas con un toque de vermout rojo y cebolla#arroz#risotto

Un risotto muy bueno apto para vegetarianos y veranos. Pruébalo es facil pero entretenido.

Os presento mi ensayo para homenajear a @angel_leon_aponiente .Es un risotto de gambas con alga wakame y plancton, tomates secos y una dentelle de tinta de calamar para acentuar el sabor a mar 🌊#mirecetario #healthyfood #realfood #invitados