Boquerones fritos con  puerros y romesco

Hoy un aperitivazo de 10 en familia, unos pescaitos fritos recién comprados en la lonja y unos pimientos de la huerta de mi abuelo, una maravilla!

Boquerones con un sabor diferente, no dudes en hacerlos!

Era otro de los clásicos de mi madre. Los hacía normalmente cuando había preparado pimientos asados. A toda la familia nos encantaba desmenuzar los boqueroncitos fritos y echarles por encima los pimientos. Estaba buenísimo.

Los boquerones fritos me llevan directamente al chiringuito de playa de cualquier ciudad del sur de España, donde junto con una cervecita bien fresquita puedes disfrutar del pescaito frito.Pero cómo no, podemos disfrutarlos en casa y vamos a ver que no tienen ningún misterio y el resultado es un pescado barato y sano.

Esta receta tan tradicional es muy sencilla y creo que puedo asegurar, sin equivocarme, que no hay bar que no los tenga en su carta.Son unos boquerones buenísimos con un ligero sabor al adobo que los hace ideales como aperitivo o entrante de una comida.

Una receta fácil, sana y rápida de sabor delicioso. Ideal como primer plato o para una cena. #enerolight

Los boquerones están ricos de todas las formas, pero así picantitos están buenísimos!!!!

Ayer vi unos boquerones preciosos y grandes y los compré. En mi casa siempre los hemos frito solo con harina, para mí no le hace falta el huevo. Y con el tomate y el pepino del huerto para acompañar... Cómo disfrutamos! #RecetasFelices

La salsa Romesco es una salsa típica catalana procedente de la zona de Tarragona, se suele comer con los típicos calçots, pero también se acompaña a pescados, le va muy bien, es un poco laboriosa pero su resultado es excelente, en éste caso la he acompañado de puerros y cebolletas y saben a gloria.

Hoy mi hijo me vino con el antojo de boquerones y no pude resistirme

#Nuriceta Recetita nada fit que hizo ayer mi tío junto con unas sardinas al horno con limón, riquísimas

Sencillos, rápidos, baratos, riquísimos, de segundo plato o en tapa... ¿Qué más podemos pedir?#tapeando#Porunmundomejor

Receta muy rica y sencilla. Para una buena tapa o combinar con otros platos.

Otro plato para que disfrute toda la familia y sobre todo los más pequeños.

Cuando los vi, me enamoré, dije, para mí, he de comerlos, que buena pinta!!!, y no me equivoqué, no sobró ni uno, entre mi hijo y yo los comimos, el boquerón frito es un manjar que no lo vamos a comer todos los días, pero un día determinado como cena entra de maravilla, algo sencillo !!, regados con un poquito de limón se hace la boca agua, es ahora y sólo de recordarlos se me hace, en fin así fue, no quedó ni uno, lo recomiendo de tanto en cuanto.

Hoy os traigo unos sencillos boquerones rebozados en una masa realizada con harina y cerveza.#RecetasNavidad

Como en casa el pescao no lo quiere ni el gato, para un día que entra pescado fresco en casa, a pesar de ser una receta muy simple, os presento esta receta, la cual no tiene ningún secreto.

Necesitaba unas tapas rápidas, tenía boquerones hecho filetes a punto de ponerlos en vinagre, por la falta de tiempo les hice un sencillo adobo y una romana para darles dignidad. Desde hace 30 años me sigue faltando el tiempo y los voy repitiendo

Esta receta es muy sencilla de hacer, pero es exquisita

Un pescado delicioso y económico para preparar en un momento. ¡Esta receta lo tiene todo!

Un plato barato, fácil y delicioso para acompañar carnes o pescados#lasrecetasdemama

Recuerdo que cuando era pequeña comíamos a menudo mi hermano y yo en casa de mi yaya. Es una realidad que cuando ambos padres trabajan al final son casi siempre los abuelos quienes se encargan del cuidado de los niños, algo de lo que para mi ha ido acompañado de buenos recuerdos. Me encantaban los días en que preparaba boquerones fritos con patatas asadas para comer. Es sin duda uno de mis platos favoritos.Esta es una versión improvisada que hicimos el domingo a la que añadimos un toque de cúrcuma, especia que descubrí por mi tía y que va bien con infinidad de platos, además de darle un toque de color amarillo vivo que me alucina.

Tienes un plato muy saludable y delicioso que se hace en un santiamén y es una receta de éxito asegurado para peques y no tan peques! 😉 #blwrecetas #cuchillosarcos #maminutricionista

Un poco de tapa

Ayer había en el súper unos boquerones del Cantábrico buenísimos y compramos un par de kilos para hacerlos anchoas en salazón. Sobraron unos poquitos, que ya no cabían en el bidón y los he aprovechado para hacerlos fritos. Estaban riquísimos.El puré es un resultado más del apagón, pues se me descongelaron todas las verduras que tenía y las tuve que cocer y guardar en tuppers para poder volver a congelarlas y guardarlas.

#delantaldoradoTemporada de boquerón del cantábrico, super super ricos, y crujientes

El boquerón es muy apreciado en la cocina mediterránea por su sabor y textura de sus lomos.En España se consume de formas distintas: fritos, en aceite de oliva y previamente rebozados en harina de trigo y/ huevo, macerado en vinagre, sal, ajo, perejil y aceite de oliva, o como una semiconserva en aceite de oliva, previamente desecada en salazón.En función de su presentación y de la región donde nos encontremos, éste pescado tiene distintos nombres, en la zona del cantábrico, le llaman "anchoa" cuando se prepara en salazón y se envasa en aceite de oliva, o "bocarte" tanto si se prepara rebozado en harina y frito, como si se macera.En toda la costa mediterránea y en la fachada atlántica andaluza se le denomina "boquerón" tanto a la fritura como al encurtido en vinagre.Un amigo, Braulio me recomendó un macerado a aplicar y así lo he hecho en los segundos que hice y estaban deliciosos, por eso lo recomiendo, para que lo probéis, merece la pena.