Pomme de terresotto ou risotto de pomme de terre au chorizo
Audrey Gonzalez @cook_14098502
Bonjour, aujourd’hui je vous propose une version pomme de terre du risotto.
C'est à mon sens une tuerie par contre, il ne faut pas compter les calories :)
Je l'ai testé sous plusieurs versions, aux allumettes de jambon
et parmesan et au chorizo.... à chaque fois, je suis fan ;)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour commencer, épluchez et coupez les pommes de terre en tout petits morceaux (brunoise).
Coupez et enlevez la peau du chorizo.
Resservez les 2 ingrédients séparément.
Préparez le bouillon de volaille.
- 2
Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et faites revenir l’échalote. Ajoutez le chorizo préalablement coupé en morceau.
Une fois le chorizo un peu « grillé », ajoutez les dés de pommes de terre.
Laissez revenir 5 min puis versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer.
Ajoutez le bouillon de volaille bien chaud et laisser cuire pendant 15 à 20 min. Remuez régulièrement.
- 3
Salez, poivrez, et ajoutez la crème fraîche.
Mélangez.
En fin de cuisson, ajoutez un peu de parmesan
Réactions
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Ecrit par
Assistante de gestion en assurance et maman d'une grande de 15 ans et de jumeaux de 3 ans, je cuisine par passion et plaisir pour ma petite famille et mes amis. Vous trouverez toutes mes recettes sur mon blog http://desustensilesetdesplats.over-blog.com/
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