Rosca de Pascua

Ornella
Ornella @cook_17025591

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Ingredientes

  1. fermento:
  2. 35 grslevadura fresca
  3. 50 CCagua
  4. 1/2 cditaazúcar
  5. 1 cdaharina
  6. masa:
  7. 1huevo
  8. 2yemas
  9. 100 grsazúcar
  10. 8 grsmiel
  11. 1 cdaesencia de vainilla
  12. 1 cditaralladura de limón
  13. 500 grsharina 0000
  14. 1 cditasal
  15. 80 grsmargarina
  16. c/nAgua o leche
  17. Huevo con agua para pincelar, crema pastelera, cerezas
  18. Pulpa o almíbar para pintar, azúcar grana, y chocolate

Paso a paso

  1. 1

    Fermento: disleir la levadura en el agua tibia, incorporar el azúcar y la harina, batir hasta que se integre bien, cubrir con papel firm y dejar fermentar al doble.

  2. 2

    Hacer un volcán con la harina, agregar en un costado la sal, en el centro agregar los huevos, la yema, el azúcar, la miel, esencia de vainilla y ralladura, agregar el fermento y empezar a integrar de a poco del centro hacia afuera. Agregar la margarina y luego el agua de a poco

  3. 3

    Amasar hasta formar una masa lista y tierna. Formar un bollo y dejar leudar 30 minutos. Dividir en dos bollos y dejar leudar nuevamente, efectuar un orificio en el centro, formando las roscas.

  4. 4

    Disponer en placa enmantecada cubrir y dejar leudar al doble su tamaño. Hornear a 170°c. Decorar las roscas con crema pastelera. Pintar con huevo- hornear de 30 a 35 minutos aproximadamente, y una vez tibia decorar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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