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Ingredientes

  1. Ingredientes de poolish
  2. 1/2 tazaagua tibia
  3. 2 cucharaditasazúcar
  4. 1 cubitolevadura fresca
  5. Mezclamos los tres ingredientes, tapamos y dejamos leudar hasta formar una esponja suelta
  6. Ingredientes para preparar la masa:
  7. 1/2 kg.harina
  8. 1 cucharaditasal
  9. 3huevos
  10. 50 cc.leche
  11. 100 gramosazúcar
  12. 100 gramosmanteca
  13. Ralladura de limón
  14. Esencia de vainilla o agua de azahar
  15. Para decorar:
  16. Crema pastelera
  17. Frutas secas picadas
  18. 1huevo batido para pincelar

Paso a paso

  1. 1

    Para preparar la rosca colocamos en un bol el medio kilo de harina, bien tamizada, mezclada con una cucharadita de sal.

  2. 2

    A esto le agregamos una mezcla preparada con los huevos enteros apenas batidos, la leche a temperatura ambiente, 100 gramos de azúcar, ralladura de limón y esencia de vainilla o agua de azahar.

  3. 3

    Cuando agregamos este preparado al centro de la corona de harina, incorporaremos también el poolish preparado con la levadura y mezclaremos con cuchara de madera, hasta formar una masa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Candy Pousada Vázquez

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