Fasulye piyazi (Ensalada de judías blancas secas)
La cocina turca nos ofrece variedad de platos, algunos de ellos provenientes del Imperio Otomano. Esta ensalada, sencilla y suculenta, es uno de los platos populares de esta excelente cocina.
Fasulye piyazi (Ensalada de judías blancas secas)
La cocina turca nos ofrece variedad de platos, algunos de ellos provenientes del Imperio Otomano. Esta ensalada, sencilla y suculenta, es uno de los platos populares de esta excelente cocina.
Paso a paso
- 1
Poner las judías en un cuenco y regar con 2 cucharadas de vinagre y sal. Dejar durante 2 horas.
- 2
Pelar y cortar las chalotas o la cebolla en medias rodajas, frotarlas con sal, lavar y escurrir.
- 3
Escurrir las judías, agregar la cebolla y el perejil picado.
- 4
Cortar el pimiento, el tomate en trocitos y los huevos duros en cuartos.
- 5
Poner en una ensaladera las judías y el resto de ingredientes. Batir 4 cucharadas de aceite con 2 cucharadas de vinagre y sal, y verterlo encima de las judías. Espolvorear con el pimentón y poner los huevos.
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